Kurkuma ja sen terveysvaikutukset. Onko se riskialtista raskauden aikana?

Kurkumaa on käytetty Aasiassa tuhansia vuosia. Se kasvaa pääasiassa Intiassa ja Indonesiassa. Se on sukua inkiväärille, ja se on suosittu sen tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi.

Sitä käytetään eri kulttuureissa keittiön ainesosana, mausteena, aromina, luonnollisena väriaineena ja luonnonlääkkeenä.

Voit lukea kurkumasta, kurkumiinipitoisuudesta, vaikutuksista, riskeistä, laihtumisesta, kulutuksesta raskauden aikana ja monista muista mielenkiintoisista tiedoista artikkelista.

Mitä kurkuma on?

Kurkuma on trooppinen kasvi, joka kuuluu kaksisirkkaisten (inkivääri) heimoon. Sitä kutsutaan myös intialaiseksi sahramiksi, kultaiseksi mausteeksi tai keltaiseksi inkivääriksi. Teknisesti se on nimeltään Curcuma longa, ja kasvilla on monia eri lajeja.

Kasvin juurakko sisältää monia terveyshyötyjä.

Kurkuma uutetaan kasvin juurista, joita keitetään, kuivataan ja jauhetaan, jolloin saadaan tuttua syvän keltaoranssia jauhetta.

Kurkuman tärkein ainesosa on antioksidantti nimeltä kurkumiini. Kurkumiinin vaikuttavalla aineella, kurkumiinilla, on maanläheinen, kitkerä ja mausteinen maku. Joillekin se saattaa hieman muistuttaa sinapin ja mustapippurin makua.

Mausteena sitä käytetään yleisimmin intialaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä.

Kurkuman jalostusmuodot:

• Kokonaiset juurakot
• Jauhettu jauhe (mauste)
• Ote kapseleissa
• Ote nestemäisessä muodossa

Mitä kurkuma sisältää?

Kurkuman tärkein ainesosa on antioksidantti kurkumiini, jota on monissa ravintolisissä. Kurkumiinilla on voimakkaita antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Se on sekä antibakteerinen että antiseptinen.

Se tukee immuunijärjestelmää, kehon puolustuskykyä ja vaikuttaa suotuisasti moniin kehon sisäisiin järjestelmiin.

Kurkumakasvi sisältää kurkumiinin lisäksi antioksidantteja, ravintokuitua, orgaanisia happoja, kapsaisiinia, karotenoideja, kivennäisaineita sekä C-, B- ja E-ryhmän vitamiineja. Kivennäisaineista voidaan mainita rauta, magnesium, kalium, sinkki, fosfori ja mangaani.

Kysytkö, mitä vaikutuksia sillä on?

Mitkä ovat kurkuman terveysvaikutukset?

Mitkä ovat kurkuman terveysvaikutukset?

Anti-inflammatoriset vaikutukset (immuniteetin tukeminen).

Yksi kurkuman tärkeimmistä hyödyistä ja vaikutuksista on, että se torjuu tehokkaasti tulehduksia. Eri tutkimusten mukaan kurkumiiniaine on tehokas tulehdusta ehkäisevä luonnollinen lääke kehon eri järjestelmien akuutteihin ja kroonisiin sairauksiin.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiinin nauttimisen seurauksena veren CRP-tasot (reaktiivinen proteiini, joka on tärkeä tulehduksen indikaattori) vähenevät.

Kurkumiini voi auttaa ehkäisemään tulehdusprosesseja, kroonisia tulehduksia ja akuutteja tiloja. Se auttaa myös haavojen paranemisessa.

Hengityselinsairaudet

Voimakkaan tulehdusta ehkäisevän vaikutuksensa vuoksi kurkumiinin tehoa tutkitaan myös hengitystiesairauksissa ja hengitysteiden tulehduksissa. Kurkumiinin astmanvastaista vaikutusta on testattu ja saatu myönteisiä tuloksia hengitysteiden supistumisen (ahtautumisen) ja hyperaktiivisuuden vähentämisessä.

Potilaiden keuhkokudoksessa havaittiin myös makrofagien infiltraatiota, kun käytettiin suurempia annoksia kurkumiinia.

Tuki- ja liikuntaelimistön tukeminen

Kurkuma tukee luiden, nivelten ja rustojen terveyttä ja kuntoa. Tämä vaikutus johtuu sen tulehdusta ehkäisevästä vaikutuksesta myös kroonisissa tulehduksissa, kuten niveltulehduksessa.

Tutkimuksissa on osoitettu, että kurkumaa käytettäessä tulehdus, turvotus ja nivelten jäykkyys vähenevät jonkin verran. Siksi kurkumaa suositellaan myös nivelreuman tukihoitona.

Ruoansulatuskanavan tuki

Kurkuma tukee vatsan fysiologista toimintaa ja sapen tuotantoa, mikä helpottaa ruoansulatusta. Kurkumaa käytetäänkin yleisesti mausteena ja aromiaineena erilaisissa ruokalajeissa.

Kurkumiinia on myös testattu mahabakteereja vastaan. Helicobacter pyloriSen on osoitettu vähentävän limakalvon solujen tulehdusta.

Joidenkin tutkimusten mukaan kurkumiini vaikuttaa suoliston mikrobiomiin, säätelee suoliston läpäisevyyttä ja vähentää tulehdusta ja oksidatiivista stressiä ruoansulatuskanavassa. Sillä on siis suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan bakteeri-, lois- ja sieni-infektioihin.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä ja hermosto

Säännöllinen pienten kurkuma-annosten antaminen vähentää ei-toivotun LDL-kolesterolin ja lipidien (rasvojen) tasoja.

Yhdessä kurkumiinin veren hyytymistä vähentävän ja veritulppia ehkäisevän vaikutuksen kanssa kurkuma on yksi niistä kasveista, jotka poistavat sydän- ja verisuonitautien, aivohalvauksen, sydänkohtauksen tai laskimotromboosin riskin.

Kurkuman antikoagulanttivaikutukset vähentävät fibrinogeeniksi kutsutun hyytymistekijän tuotantoa.

Aivojen hermosolut muodostavat synapseiksi kutsuttuja yhteyksiä. Kurkumiinin uskotaan tukevan tätä neurologista prosessia ja lisäävän yhteyksien määrää.

Se tukee muistia, oppimista ja aivojen toimintaa. Siksi sitä tutkitaan Alzheimerin tai Parkinsonin taudin ja muiden hermoston rappeutumissairauksien ehkäisemiseksi.

Maksan toiminnan tukeminen

Kurkumiini neutraloi vapaita radikaaleja ja ehkäisee patologisten toksiinien aiheuttamia maksavaurioita. Antibakteerisen vaikutuksensa vuoksi kurkumiinia pidetään tehokkaana luonnollisena hepatoprotektiivisena aineena (suojaa maksaa).

Asiantuntijahoito suurilla kurkumiiniannoksilla on myös vähentänyt haimaelimen histologisia vaurioita.

Potentiaalia syövän torjunnassa

Kurkumiinia on raportoitu useissa tutkimuksissa syövän hoidon ja ennaltaehkäisyn tukiaineena.

Joissakin tutkimuksissa on tutkittu, että kurkumiini auttaa tuhoamaan patologisia syöpäsoluja ja estää niiden leviämistä (metastaasien syntymistä). Tämä koskee kuitenkin erityisesti ruoansulatuskanavan syöpiä.

Tätä kysymystä ei ole vielä ratkaistu, ja nämä ovat tutkimuksia, joilla on potentiaalia syövän luonnollisessa torjunnassa.

Kurkuma ja vaikutus ihoon

Koska kurkuma on ensisijaisesti anti-inflammatorinen, tulokset heijastuvat myös ihon kuntoon ja ihonväriin. Kurkumiini supistaa huokosia, vähentää punoitusta, säätelee liiallista talintuotantoa ja edistää siten aknen hoitoa.

Nykyään myös ulkoinen käyttö erityisten naamioiden tai voiteiden muodossa on mahdollista. Kurkuman sisältämien luonnollisten väriaineiden vuoksi on välttämätöntä lukea valmistajan tarkat käyttöohjeet.

Kurkuma ja kotikasvatus

Toisin kuin useimpia muita yrttejä, joita kasvatetaan lehtien vuoksi, kurkumaa kasvatetaan vain sen juurien vuoksi.

Hyvälaatuista kurkumaa kannattaa hankkia luomuruokakaupasta tai suoraan viljelijöiden markkinoilta. Istutus kannattaa aloittaa erityisesti lopputalvesta alkukevääseen. Kurkuma tarvitsee istutuksesta varsinaiseen satoon noin 6-9 kuukautta.

Kurkuman kasvattaminen alkaa juuren tai juurakon istuttamisella maahan. Hautaa verson palat noin viisi senttimetriä maan pinnan alapuolelle nuput ylöspäin. Ruukun leveyden ja korkeuden tulisi olla vähintään 30-40 cm, jotta se kasvaa kunnolla.

Kasvi viihtyy 20-30 °C:n lämpötiloissa, osittaisessa varjossa, hajavalossa, mutta ei suorassa auringonvalossa. Sisäkasvatus sopii siis kurkumalle lauhkean ilmaston oloissa.

Kurkuma kasvatetaan kevyemmässä, kosteassa savimaassa, jossa on erityisen paljon orgaanista ainesta. Kasvukauden aikana sitä sumutetaan säännöllisesti sumuttimella, jotta kasvualusta pysyy hieman kosteana. Kompostista on vain apua.

Kun kurkuma on korjattu, kurkumajuurta keitetään ensin noin 45 minuuttia ja kuivataan sen jälkeen. Asianmukaisen kuivauksen jälkeen kurkuma jauhetaan tutuksi kelta-oranssiksi jauheeksi. Jauhetun jauheen maun on oltava selvästi maanläheinen, karvas ja hieman sinappinen.

Tiivistetään kurkuman kulutuksen tärkeimmät hyödyt....

Alla on lueteltu tämän kasvin kulutuksen tärkeimmät hyödyt.

Yhteenveto kurkuman mahdollisista vaikutuksista:

• Immuunijärjestelmän ja vastustuskyvyn tukeminen
• Yleinen anti-inflammatorinen vaikutus
• Antioksidanttinen vaikutus
• Ruoansulatuskanavan terveyden tukeminen
• Maksan ja haiman terveyden tukeminen
• Tukee haavojen paranemista
• Auttaa vähentämään tulehdusta ja turvotusta
• Tukee tuki- ja liikuntaelimistön terveyttä
• Alentaa LDL-kolesterolia ja lipidejä.
• Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja
• Tukee aivojen toimintaa ja muistia
• Tukee mielenterveyttä ja masennusta
• Tukee aknen hoitoa ja ihon terveyttä

Kenen tulisi välttää kurkumaa?

Huolimatta kurkumakasvin monista hyödyllisistä luonnollisista vaikutuksista, on joitakin henkilöitä, joiden tulisi olla varovaisia sen nauttimisessa.

Kurkumiinin pienillä annoksilla ei ole tunnettuja haittavaikutuksia terveillä henkilöillä. Suuremmat kurkumiiniannokset voivat kuitenkin päinvastoin pahentaa terveydentilaa joissakin sairauksissa.

Varovaisuutta on noudatettava , kun kurkumaa käytetään verenvuototilojen ja veren hyytymisongelmien yhteydessä. Kurkuma saattaa vähentää veren hyytymistä hyytymistä estävän vaikutuksensa ansiosta.

Diabetesta sairastavien henkilöiden on oltava valppaina. Kurkuma voi alentaa verensokeria.

Jos kärsit gastroesofageaalisesta refluksista, kurkuma voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa. Kurkumaa tulisi myös välttää, jos sinulla on sappirakon ongelmia ja sappikiviä.

Suurempina annoksina kurkuma voi lisätä sappinesteen lisääntyneen erityksen aiheuttamia vaivoja.

Raskaana olevien naisten tulisi varoa

Tämän keltaisen mausteen myönteisistä vaikutuksista huolimatta raskauden aikana on syytä noudattaa varovaisuutta. Raskauden aikana elintarvikkeissa yleisesti esiintyvä kurkuma on vielä turvallinen määrä.

Sen käyttö suurempina tai "terapeuttisina" annoksina voi kuitenkin aiheuttaa liiallisia kohdun supistuksia, mikä lisää keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen riskiä.

Kurkuma suurempina annoksina voi siis olla vaarallista. Se sisältää aineita, jotka stimuloivat kohdun lihasten supistumista.

Ei ole riittävästi tietoa ja tutkimustuloksia, jotka vahvistaisivat tai kumoaisivat kurkuman käytön turvallisuuden imetyksen aikana.

Gynekologin puoleen on aina käännyttävä.

Kurkuma poistaa tulehduksia ja torjuu turvotusta ja nivelkipuja. Se voi näin ollen tukea raskaana olevan naisen fyysistä ja psyykkistä hyvinvointia. Se tukee myös hänen immuunijärjestelmäänsä ja elimistön puolustuskykyä. Myös tässä tapauksessa on kysyttävä gynekologin mielipidettä määristä ja annoksista.

Kurkuma laihdutuslääkkeenä: toimiiko se?

Useat tutkimukset ovat vahvistaneet, että kurkuma stimuloi energia-aineenvaihduntaa ja ehkäisee rasvan varastoitumista. Se edistää ruoansulatusta ja suolen seinämän terveyttä. Joidenkin lähteiden mukaan se ehkäisee rasvasolujen kasvua ja sitä käytetään tukihoitona ja lihavuuden ennaltaehkäisyssä.

Ilman ruokavalion muuttamista ja kalorivajetta kurkuma ei kuitenkaan tee ihmeitä ylimääräisten kilojen kanssa.

Voit käyttää kurkumaa laihdutukseen tukemaan vastustuskykyä, energia-aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavaa. Mutta ilman perustavanlaatuista elämäntapamuutosta ei tapahdu muutosta tai laihtumista.

Miten sisällyttää kurkuma ruokavalioon?

Kurkuma on tärkeä mauste, jota käytetään ruokien maustamiseen ja värjäämiseen. On ihanteellista lisätä jauhettua jauhetta johonkin nestemäiseen, kuten keittoon, kastikkeeseen tai jopa veteen, jossa keität pastaa tai riisiä.

Tätä kultaista maustetta käytetään usein osana lihan marinadia. Se sopii myös hienoksi ripotteluksi salaatteihin ja valmiisiin pääruokiin.

Sitä nautitaan usein myös kurkumateena. Jauhettua kurkumaa, kuumaa vettä, sitruunaa, hunajaa, inkivääriä, kanelia ja erilaisia muita ainesosia maun mukaan. Yhdessä ne muodostavat voimakkaan tulehdusta ehkäisevän teen, joka tukee yleistä terveyttä ja vastustuskykyä.

Tunnetaan myös nimellä "kultainen maito", ja se on yhdistelmä kuumaa maitoa, kurkumaa, mustapippuria, inkivääriä, kookosöljyä, kanelia ja vaniljauutetta. Nämä ainesosat muodostavat yhdessä lämpimän, rauhoittavan ja parantavan juoman.

Yksi teelusikallinen kurkumajauhetta voidaan sekoittaa omenaviinietikkaan, mausteisiin, sitruunamehuun ja hunajaan voimakkaan tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen aikaansaamiseksi. Yksi teelusikallinen päivässä tätä yhdistelmää on suosittu menetelmä terveyden ja tulehduksen ehkäisemiseksi.

Suositeltua päivittäistä annosta ei ole vahvistettu.

Terveille henkilöille se on kuitenkin noin yhdestä kahteen teelusikallista päivässä, erityisesti ruoan tai kuumien juomien mausteena ja maustajana.