Kesäkurpitsa, mitkä ovat sen terveyshyödyt? (Vitamiinit ja käyttötarkoitukset)

Tämä vihannes on erittäin suosittu myös vähäkalorisen koostumuksensa ja monien ravintoaineidensa vuoksi. Se ei sisällä lainkaan rasvaa.

Se on myös erittäin suosittu laihdutusruokavalio, koska sen vesipitoisuus on korkea, jopa 90 %. Veden ansiosta sillä on puhdistava ja antibakteerinen vaikutus kehoon.

Veden lisäksi se sisältää A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja. Kivennäisaineista kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania, seleeniä, natriumia, kalsiumia, kuitua, sinkkiä ja rautaa.

Se sisältää myös hyödyllisiä aineita, kuten karoteeneja, riboflaviinia ja foolihappoa.

Se on vihannes, jota voi helposti kasvattaa parvekkeella. Se kasvaa matalina pensaina, joilla on suuret vihreät lehdet.

Sen väri on kaunis kukinta-aikaan, ja hyödyllisyytensä lisäksi se on myös puutarhan koriste. Kukka on suuri ja keltainen, joissakin tapauksissa se voi olla vaaleankeltainen tai oranssi.

Lajikkeesta riippuen hedelmiä voidaan korjata kesäkuun puolivälistä lokakuuhun. Ulkoisesti se muistuttaa kurkkua, ja sen pinta on sileä ja kiiltävän vihreä.

Sisältä se muistuttaa kurpitsaa, mutta sen keskellä on siemen, jota voi huoletta syödä.

Kesäkurpitsan alkuperä on Italiassa, mikä käy ilmi sen nimestä zucchini, joka tulee italian kielen sanasta zucca, joka tarkoittaa kurpitsaa.

Kesäkurpitsa on erittäin suosittu ainesosa luovien kokkien ja kokkien keskuudessa. Sillä on vähän omaleimaista makua ja aromia, joten sitä on helppo yhdistellä ja sitä voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa.

Se tekee ruokalajeista terveellisempiä ja mielenkiintoisempia. Kuorta ei kannata hylätä ruokia valmistettaessa, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia.

Kesäkurpitsaa voi käyttää esimerkiksi levitteissä, keitoissa, olipa kyseessä liha- tai kasviskeitto, ja pääruoissa. Niitä voi valmistaa kuten lihaa eli paistaa, grillata tai hauduttaa muiden vihannesten kanssa niiden mehussa.

Niitä voidaan käyttää myös lisäkkeinä, kuten salaatissa tai kesäkurpitsamuusissa.

Sitä voidaan käyttää myös jälkiruokiin, olivatpa ne sitten kakkuja tai jopa piirakoita.

Sen lisäksi, että se on suuri apuri keittiössä, se on myös erittäin hyödyllinen elimistöllemme.

Se auttaa erityisesti ruoansulatusongelmissa. Se edistää peristaltiikkaa eli suoliston toimintaa erittäin hyvin. Samalla se myös puhdistaa eikä kuormita munuaisia, millä on myös suotuisa vaikutus koko ruoansulatuskanavaan.

Koostumuksensa ansiosta se voi vapauttaa kehon ylimääräisestä vedestä ja suolasta.

Ylimääräisestä vedestä eroon pääsemisen lisäksi se myös tehostaa aineenvaihduntaa, mikä vähentää väsymystä ja lisää energiaa.

Tällöin se auttaa myös tyydyttämään ruokavalion aikana kuidun avulla ja alentaa myös kolesterolia kaliumin ansiosta.

Kuidun ja kaliumin yhdistelmä vaikuttaa myös verenkierron terveyteen, mikä on hyväksi verenpaineelle ja terveelle sydämelle.

Kykynsä ansiosta puhdistaa kehoa ja vapauttaa kehoa epäpuhtauksista, se edistää kehon nuorentumista ja vähentää tulehduksia kehossa.

Ulkoiseen käyttöön kesäkurpitsa on myös erittäin hyödyllinen. Se on hyödyllistä iholle ja erityisesti silmänympärysiholle.

Erinomaista temppua voivat käyttää ne, jotka kuorivat kesäkurpitsaa loppujen lopuksi, jos heitä häiritsee ruoassa oleva iho. Tätä voidaan käyttää silmänaamiona. Sen koostumuksen ansiosta 30 minuutin käytön jälkeen turvotuksen ja silmänalusien alla olevien ympyröiden pitäisi vähentyä. Se on parasta toistaa useita kertoja päivässä.

Siitä voidaan tehdä myös koko vartalon naamio. Raasta vain kesäkurpitsa, sekoita se oliiviöljyyn ja smetanaan, ja naamio on valmis. Tällainen naamio sopii parhaiten auringonpolttamalle iholle, mutta myös ryppyjen tai kuivan ihon torjuntaan.

Kesäkurpitsojen sadonkorjuu riippuu lajikohtaisesti, mutta yleensä ne kypsyvät vähitellen ja ovat siten saatavilla puutarhassa kesäkuusta lokakuuhun.

Kypsyyden tunnistaa siitä, että hedelmä on hieman pehmeämpi kuin muut. Sen voi myös ilmaista kolahtelevasta äänestä, kuten melonin tapauksessa.

Kesäkurpitsan kypsyys riippuu myös sen koosta. Nuoret, noin 25 cm:n pituiset kesäkurpitsat ovat parhaita.

Jos korjaat sen säännöllisesti, luot hedelmällisen maaperän, jossa kasvaa lisää.

Sadonkorjuun yhteydessä kannattaa myös jättää vähintään 3 cm:n varret, jolloin ne säilyvät tuoreina pidempään ja eivät pääse pilaantumaan.

Säilytys on helppoa. Jätä se vain viileään, kuivaan ja tuuletettuun huoneeseen. Jotkut suosittelevat myös varren vahaamista, sen pitäisi kestää vielä kauemmin.

Tärkeintä on, että kesäkurpitsaa ei pestä sadonkorjuun jälkeen ja että se puhdistetaan huolellisesti mullasta.

Kesäkurpitsan viljely

Kesäkurpitsat tarvitsevat lämmintä ja kosteaa maata, jossa ne viihtyvät parhaiten. Lauhkeilla alueilla niitä suositellaan kasvatettavaksi kasvihuoneessa.

Jotkut lajikkeet kantavat hedelmää hyvissä olosuhteissa jo puolentoista kuukauden kuluttua kylvöstä.

Siemenet on istutettava reilun välimatkan päähän toisistaan, sillä kasvi tarvitsee runsaasti tilaa. Välyksen tulisi olla vähintään 70 cm:n ja 1 m:n välillä.

Maata on suositeltavaa kastella, erityisesti lehtien kärventymisen tai varsien mädäntymisen estämiseksi.

Sateisina päivinä hedelmät on myös suojattava suoralta kosketukselta märkään maahan esimerkiksi asettamalla ne puuvillan, olkien tai sahanpurun päälle.

Hedelmät voivat alkaa mädäntyä ja homehtua.