Hyödy karhunvalkosipulin vaikutuksista. Mistä sitä löytyy ja voiko sitä kasvattaa?

Karhunvalkosipuli löytää paikkansa kotitaloudessamme sen myönteisten terveysvaikutusten ansiosta.

Usein kysytään:
Mistä ja milloin sitä löytyy?
Voiko sitä kasvattaa kotona?

Toinen yleinen kysymys on, voiko sitä säilyttää pakastamalla. Vastaukset näihin kysymyksiin ja paljon muuta löytyy artikkelista.

Karhunvalkosipuli eli Allium ursinum on sipulikasvi. Se on talvenkestävä ja kasvaa 20-40 cm korkeaksi. Se kukkii huhtikuusta kesäkuuhun.

Se on yksisirkkainen kasvi, joka lisääntyy siemenillä ja sipuleilla. Se on sipulin villi "sukulainen". Se on alun perin kotoisin Euroopasta ja Aasiasta.

Kasvi tuottaa vaaleanvihreitä lehtiä yhdestä lehtityvestä.

Karhunvalkosipulin elliptiset lehdet voivat kasvaa jopa 25 cm pitkiksi ja 7 cm leveiksi.

Lehdet ovat useimmiten suikeat, samanlaiset kuin tuoksuliljan (Convallaria majalis) lehdet.

Kukka on kuuden-20 valkoisen kukan muodostama rypäs. Kukista puuttuvat joidenkin muiden lajien, kuten Allium vineale ja Allium oleraceum, sipulit. Kukan halkaisija on yleensä 16-20 mm. Kukan varsi on poikkileikkaukseltaan kolmion muotoinen.

Miten erotat karhunvalkosipulin myrkkyliljasta?

Karhunvalkosipuli on syötävä ja maukas yrtti, mutta sitä voi helposti erehtyä pitämään myrkyllisenä laaksoliljana (Convallaria majalis), kun se korjataan.

Karhunvalkosipulin ja myrkkyliljan peruserot:

• Karhunvalkosipulilla on voimakas valkosipulin tuoksu.
• Laaksolilja alkaa kasvaa myöhemmin, kun valkosipuli kukkii.

Vältä kukkivien yrttien poimimista aina.

Sen haju ja maku on valkosipulin pistävä, ja se on verrattavissa keittiön valkosipuliin, joka on paljon parempi ruoansulatukselle, koska se ei ärsytä vatsaa.

Karhunvalkosipulin aktiivisia ainesosia ovat mm:

• Allicin
• flavonoidit
• limakalvot
• B-vitamiini
• C-vitamiini
• kivennäisaineet (natrium, kalium, kalsium, magnesium).

Karhunvalkosipulin ravintoarvot

Tuoreet valkosipulin lehdet ovat parhaita syötäväksi.

Maailmankuulu Marie Treben mainostaa usein karhunvalkosipulin hyödyllisiä ominaisuuksia. Huhtikuun aikana sitä kannattaa syödä kaikissa muodoissaan, jotta kevään puhdistushoito saa oikeat vaikutukset.

Se voi auttaa myös vatsavaivoihin, kuten ummetukseen, ilmavaivoihin tai krooniseen ripuliin.

Sitä voidaan nauttia myös sydän- ja verisuonisairauksiin. Karhunvalkosipulia voi sisällyttää kevätruokavalioon myös korkeaan verenpaineeseen liittyvien ongelmien hoitoon.

Karhunvalkosipulin nauttiminen on erittäin hyödyllistä kivuliaisiin suonikohjuihin.

Karhunvalkosipuli auttaa myös usein esiintyvään migreeniin tai päänsärkyyn.

Sitä voidaan käyttää hengitystievaivoihin, kuten keuhkoastmaan tai keuhkoputkentulehdukseen.

Se vahvistaa immuunijärjestelmää keväällä, kun lämpötilaolosuhteet muuttuvat ja keho on heikentynyt. Ihminen on tänä aikana hyvin altis erilaisille sairauksille.

Karhunvalkosipuli auttaa erottuvan mausteisen makunsa ansiosta tehokkaasti karkottamaan sukkulamatoja ihmiskehosta.

Karhunvalkosipuli korjataan kasvukauden aikana, huhtikuusta kesäkuuhun. Ennen kuin puut lehvästyvät, kasvi tekee nuppuja, kukkia ja tuottaa hedelmiä, ja kasvin maanpäällinen osa kuolee. Karhunvalkosipuli on runsas joillakin paikoilla ja harvinainen toisilla, joten korjataan varovasti ja säästeliäästi.

Kesällä karhunvalkosipulia etsitään turhaan.

Karhunvalkosipulin käytön kannalta on suositeltavaa, että se on tuoretta. Se menettää osan aktiivisista aineistaan kuivaamalla.

Tinktuuran valmistus onnistuu parhaiten, kun sitä säilytetään pitkään.

Lue myös.

Koska se on kausiyrtti, voimme käsitellä sitä monin tavoin. Voimme säilyttää sitä pakastimessa, käyttää sitä ruoanlaitossa, leivonnassa tai jopa valmistaa siitä maukkaan kylmän ruoan, joka säilyttää kaikki vitamiinit.

Karhunvalkosipuli on erittäin helppo havaita luonnossa, sillä koko kasvi tuoksuu voimakkaasti.

Valmistamalla pestoa voimme pidentää sen sesonkiaikaa, sillä se voi säilyä jopa kuukauden, jos se säilytetään hyvin jääkaapissa.

Sadonkorjuun yhteydessä on vältettävä suojaisia alueita.

Karhun valkosipulin esiintyminen

Sitä esiintyy Euroopan maissa, mutta idässä sitä tavataan vain Kaukasuksen alueella.

Karhunvalkosipuli suosii kosteaa maaperää, ja sitä tavataan tulva- ja lehtimetsissä, purojen varrella ja rinteiden juurella.

Sitä nauttivat myös Yhdistyneen kuningaskunnan, Etelä-Skandinavian ja joidenkin Venäjän alueiden asukkaat.

Miten löytää karhunvalkosipuli metsästä?

Sitä ei ole lainkaan vaikea löytää metsästä. Se on runsas ja peittää laajoja alueita, jotka näyttävät vihreältä matolta. Sen tyypillinen valkosipulin tuoksu paljastaa sen levittäytyessä koko metsään.

Kansanlääkintä

Karhunvalkosipuli on yksi varhaiskevään yrteistä. Tuoksunsa ansiosta sitä käytettiin elimistön käynnistämiseen talven jälkeen. Se sisältää arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita, desinfioi elimistön ruoansulatuskanavaa ja lisää ruokahalua.

Karhunvalkosipulia suositellaan erityisesti:

• verenpaineen alentamiseen
• ruoansulatushäiriöt
• ateroskleroosi
• verensokerin alentamiseen
• immuunijärjestelmän vahvistamiseen

Sen tehokkuus luonnollisena antibioottina auttaa bakteerien, suolistoperäisten loisten ja sienten eliminoinnissa. Kaiken kaikkiaan karhunvalkosipuli auttaa aineenvaihdunnassa ja elimistön nuorentamisessa.

Karhunvalkosipuli ja sen viljely

Sitä lisätään siemenillä tai sipuleilla.

Siemenistä kasvatettaessa ihanteellinen istutusaika on lokakuusta maaliskuuhun suoraan puutarhaan.

Sipulilla kasvatettuna se istutetaan loppukesästä elo- tai syyskuussa, kun valkosipuli on kukkinut.

Se suosii varjoista paikkaa pensaiden ja puiden lähellä.

Sitä ei pidä istuttaa sinne, missä on aiemmin kasvatettu sipuleita. Karhuvalkosipulin kanssa on oltava varovainen, sillä se ei ole kovin vaativa.

Varoitus ei vain allergikoille

Karhunvalkosipulin eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion, joka nautittuna johtaa kurkun turpoamiseen ja hengitysvaikeuksiin. Kasvin sisältämä mehu voi aiheuttaa ihon ärsytystä ja punoitusta.

Liiallinen valkosipulin käyttö voi aiheuttaa ripulia ja turvotusta sekä jopa munuaistulehduksen.