Fenkoli ja sen vaikutukset terveyteen + Resepti

Fenkoli on Välimeren alueelta kotoisin oleva kasvi, joka tunnetaan lähinnä fenkolista valmistettuna teenä, mausteena ja ruoanlaiton raaka-aineena. Fenkoli sisältää monia vaikuttavia aineita ja sen ravintokoostumus on rikas.

Terveysvaikutukset, riskit, raskaus, kotikasvatus, yksinkertainen resepti ja monia muita mielenkiintoisia tietoja löydät artikkelista.

Mitä fenkoli on?

Fenkoli, teknisesti Foenicum vulgare, on porkkanakasvien heimoon kuuluva kasvi. Se on lämpöherkkä, kuivuutta sietävä ja monivuotinen kasvi.

Fenkolin suurimmat tuottajat ovat Kreikan, Turkin, Italian ja Etelä-Ranskan kaltaiset maat.

Fenkoli voi kasvaa jopa 200 cm korkeaksi. Siementen lisäksi käytetään myös fenkolin jauhettua osaa. Ruokakulttuurin lisäksi fenkolia käytetään luonnollisena apuna terveys- ja ruoansulatusongelmien ehkäisyssä.

Fenkolin jalostusmuodot vaihtelevat kokonaisesta juuresta teeseokseen, jauheeseen, siemeniin, öljyyn, tinktuuraan tai mausteisiin.

Fenkolin sisältö ja koostumus

Fenkoli on suosittu tehokkaan koostumuksensa vuoksi. Se sisältää A-, B-, C-, E- ja K-ryhmän vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten mangaania, sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, kuparia, rautaa, seleeniä, kromia ja muita hivenaineita (lyijyä, kobolttia...).

Fenkolin tärkein vaikuttava aine on anetoli, jolle on ominaista sen antibakteerinen vaikutus. Muita ainesosia ovat flavonoidit, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia vaikutuksia. Lisäksi terpeenejä, fenoleja, välttämättömiä aminohappoja, kuituja ja muita.

Runsas koostumus vaikuttaa suotuisasti ihmisen yleiseen terveyteen. Ensisijaisesti fenkoli vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, sydän- ja verisuonijärjestelmään, immuniteettiin, vastustuskykyyn ja energia-aineenvaihduntaan.

Kuinka pitkälle tämän kasvin tehokkuus ulottuu?

Fenkolin terveysvaikutukset

Runsaan vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja hyödyllisten aineiden määrän ansiosta fenkolilla on monia luonnollisia parantavia ominaisuuksia.

Alla ovat tunnetuimmat vaikutukset.

Ruoansulatuskanava

Fenkolia on käytetty pitkään erilaisten ruoansulatuskanavan häiriöiden hoidossa. Sillä on suolistomikroflooraan suotuisa vaikutus. Sitä käytetään pääasiassa vatsakipuihin, turvotukseen, ilmavaivoihin ja ummetukseen.

Fenkoli edistää ruoansulatuskanavan liikettä (motiliteettia) ja stimuloi ruoansulatusta ja sapen tuotantoa.

Fenkolin sisältämä kuitu auttaa ehkäisemään ummetusta ja tukee ruoansulatuskanavan yleistä terveyttä.

Fenkolia on yleisesti vatsakipuja lievittävissä lääkkeissä, joita käytetään ärtyvän suolen hoitoon.

Fenkolin siemenillä on rauhoittava vaikutus ruoansulatuskanavaan, ja niillä on historiaa kansanomaisena luontaislääkkeenä lapsikoliikkiin. Imeväisillä ja lapsilla fenkoli voi olla laksatiivinen.

Immuunijärjestelmä

Korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta fenkoli vahvistaa immuunijärjestelmää ja elimistön puolustuskykyä.

A- ja C-vitamiinit sekä beetakaroteeni ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan elimistön soluja hapetusstressiltä ja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Fenkolin tulehdusta ehkäisevä vaikutus on hyödyllinen myös hengityselinsairauksissa.

Fenkolinsiemenuutetta on tutkittu syövän tukihoitona. Tutkimustulokset ovat suotuisia. Ne osoittavat, että uute voi estää kasvainten kasvua sen sisältämien flavonoidien, alkaloidien ja fenolien ansiosta.

Fenkolikuitu vähentää paksu- ja peräsuolen syövän riskiä.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä

Fenkoli sisältää merkittäviä määriä kuitua. Kuitu vähentää sydänsairauksien riskiä auttamalla vähentämään ei-toivotun kolesterolin määrää veressä ja alentaa myös verenpainetta.

Kuitu, kalium, B- ja C-vitamiini edistävät sydämen ja verisuonten terveyttä. Siksi fenkolia kannattaa sisällyttää ruokavalioon sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi.

Energia-aineenvaihdunta

Fenkolin kuidulla on tärkeä rooli painonhallinnassa, sillä se toimii ruoansulatuskanavassa täyteaineena. Se saa aikaan kylläisyyden tunteen ja vähentää siten ruokahalua.

Se tukee ruoansulatusta ja suoliston mikroflooran terveyttä.

Lopuksi fenkoli on B6-vitamiinin lähde, joka auttaa pilkkomaan hiilihydraatteja ja proteiineja glukoosiksi ja aminohapoiksi.

Raaka fenkolijuuri sisältää vain noin 30 kcal/100 g.

Fenkoli, PMS ja raskaus

Jotkut tutkimukset viittaavat fenkolin kykyyn lievittää PMS:n (premenstruaalinen oireyhtymä) epämiellyttäviä oireita, kuten turvotusta, ruoansulatushäiriöitä tai kipua ennen kuukautisten alkamista.

Vaikka fenkoli ei ole yksinomaan vaarallinen raskauden aikana, liiallinen saanti ei ole suositeltavaa, kun sitä käytetään sisäisesti.

Raskauden alkuvaiheessa fenkolia ei tulisi käyttää liiallisia määriä, koska se on spasmolyyttinen. Sitä vastoin myöhemmin äideillä imetyksen aikana se edistää rintamaidon tuotantoa.

Gynekologin puoleen on käännyttävä.

Tämä yrtti on perinteisesti yhdistetty rintamaidon tuotannon lisääntymiseen. Fenkolin sisältämä fytoestrogeeninen aine anetoli voi estää dopamiinin estävää vaikutusta prolaktiiniin. Tämä puolestaan johtaa rintamaidon tuotannon lisääntymiseen.

Vaikka fenkolin vaikutuksia maidontuotantoon ei ole monissa tutkimuksissa testattu suoraan, on olemassa tieteellistä näyttöä, joka selittää tämän kyvyn.

Fenkolin mahdolliset hyödylliset vaikutukset:

• Immuunijärjestelmän ja elimistön puolustuskyvyn tukeminen.
• Anti-inflammatorinen ja antioksidanttinen vaikutus
• Tukee ruoansulatusta ja suoliston terveyttä
• Ruoansulatuskanavan liikkeiden tukeminen
• Alentaa kolesterolia ja verenpainetta
• Sydän- ja verisuonijärjestelmän ennaltaehkäisy
• Tukevat aineenvaihduntaa ja painonhallintaa
• Auttaa hengityselinsairauksissa ja tulehduksissa
• Apua PMS:n epämiellyttäviin oireisiin
• Luonnollinen apu rintamaidon tuotannossa
• Anti-inflammatorinen vaikutus ihoon ja iho-ongelmiin

Fenkoli ja haittavaikutukset

Fenkoliin liittyvät haittavaikutukset eivät ole yleisiä. Yksittäisissä tuotteissa suositeltua annostusta on kuitenkin noudatettava.

Ole erityisen varovainen, jos sinulla on matala verenpaine, riittämätön mahahapon tuotanto, olet raskaana tai käytät immunosuppressantteja (immuunijärjestelmää heikentäviä lääkkeitä). Joissakin tapauksissa ja liiallisella annostuksella fenkoli voi toimia luonnollisena laksatiivina.

Tietoa kotikäyttöön...

Fenkoli ja kotiviljely

Fenkoli on korkea kaksivuotinen kasvi, joka viihtyy erityisesti lämpimällä, aurinkoisella paikalla.

Voit kasvattaa fenkolia melko helposti omassa puutarhassasi siirtämällä kasveja ja kylvämällä kasvin siemeniä maahan.

Fenkolin siemenet kylvetään keväästä alkukesään. Ne kylvetään 2 cm syvyyteen ja vähintään 30 cm:n välein.

Fenkolin varsinainen viljely koostuu taimien karsimisesta ja säännöllisestä kastelemisesta. Ensimmäisten pakkasten saapuessa fenkolikasvit ovat kasvaneet ja kypsyneet.

Fenkolin lehdet, siemenet ja juuret voidaan korjata. Sipuleita ei tarvitse kiirehtiä keräämään, kun tulee kylmä. Fenkolin sipuleiden ei kuitenkaan pidä antaa kasvaa liikaa, sillä ne voivat myöhemmin muuttua kitkerän makuisiksi.

Fenkoli keittiössä

Fenkolin maku on omaleimainen, ja se sopii hyvin yhteen lähes kaikkien vihannesten ja mausteiden kanssa. Fenkolia syödään raakana, paahdettuna ja kypsennettynä. Useimmiten sitä yhdistetään salaatteihin, mutta myös lisukkeisiin tai proteiinien kanssa.

On myös mahdollista löytää erilaisia reseptejä fenkolikeitosta tai -liemestä.

Fenkolin siemenistä voidaan valmistaa myös teetä, juomia ja kastikkeita.

Fenkolinsiementee on helppo valmistaa.

Tiputa ruokalusikallinen kokonaisia tai murskattuja siemeniä kiehuvaan veteen. Anna niiden kiehua muutaman minuutin ajan ja anna sitten hautua. Kaada tee kuppiin ja juo. Jos käytät teepusseja, noudata valmistajan erityisiä ohjeita.

Paahdetun fenkolin yksinkertainen resepti

Paahdettu fenkoli sopii salaattien ainesosaksi, proteiinien (kala, liha tai palkokasvit) ja paahtoleivän tai perunoiden kanssa. Miellyttävän makunsa ansiosta se sopii lähes kaikkeen. Sitä yhdistetään usein myös kapriksin, juuston ja muiden herkkujen kanssa tapaksiksi.

Paahdettua fenkolia voi grillata ja paistaa grillissä tai uunissa.

Ainesosat: Fenkoli, joka on valmistettu kahdesti vuodessa:

• 3 palaa raakaa fenkolia
• Oliiviöljy
• Suola
• Mustapippuri
• Sitruuna

Menettelytapa:

• Pese fenkoli, leikkaa pois rumat osat ja leikkaa ristikkäin.
• Mausta suolalla ja pippurilla ja hiero kevyesti oliiviöljyllä.
• Aseta fenkoliviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
• Poista, mausta sitruunamehulla ja syö.