Vihreä kahvi: mitkä ovat sen terveyshyödyt? Faktat ja myytit

Mitä on "vihreä kahvi"?

Vihreä kahvi tulee kahvipavuista arabialaisen kahvipuun hedelmänä. Se on kasvi, joka kasvaa maapallon trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Vihreät kahvipavut löytyvät hedelmän kiven sisältä.

Paahtamalla kahvipapujen väri muuttuu vihreästä tummanruskeaksi.

Ero vihreän kahvin ja klassisen ruskean kahvin välillä on papujen lämpöpaahtamisessa.

Vihreä kahvi on siis klassinen kahvipapu, jota ei ole lämpöpaahdettu.

Koska kahvipapuja ei ole paahdettu, jotkin elimistölle hyödylliset aineet säilyvät vihreässä kahvipavussa.

Kahvin maku ei kuitenkaan ole enää tuttu ja kahvin makuinen.

Vihreän kahvin koostumus ja vaikutukset

Vihreät paahtamattomat kahvipavut sisältävät tiettyjä fenolisia aineita. Klorogeenihappoa (CGA) on raportoitu olevan eniten.

Klorogeenihappo on antioksidantti, joka edistää aineenvaihduntaa, vähentää sokereiden ja rasvojen imeytymistä ruoasta ja hillitsee ruokahalua. Siksi se liittyy painonpudotukseen ja painon vähentämiseen.

Vihreä kahvi auttaa aktivoimaan maksan vieroitusprosessia.

Klorogeenihapolla on yhdistetty tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia ja suotuisia vaikutuksia ateroskleroosin, korkean verenpaineen ja muiden sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Toisissa tutkimuksissa vihreällä kahvilla on katsottu olevan myönteisiä vaikutuksia diabetes mellitukseen tai jopa syöpään.

Kofeiinia, kahvipapujen pääkomponenttia, on noin saman verran kuin tummassa kahvissa. Yksi kupillinen kahvia sisältää noin 85 mg kofeiinia.

Sen vaikutukset ovat stimuloivia, energisoivia ja edistävät fyysistä ja henkistä suorituskykyä.

Kofeiini on ihmiselle riippuvuutta aiheuttava stimulantti (huume).

Varoitus: Lasten, raskaana olevien naisten, imettävien äitien, allergikkojen ja diabeetikoiden tulisi erityisesti harkita vihreän kahvin juomista ja konsultoida asiantuntijaa.

Vihreän kahvin vaikutukset:

• Aineenvaihdunnan tukeminen
• Glukoosin imeytymisen vähentäminen
• Ruokahalun vähentäminen
• Edistää maksan vieroitusoireita
• Korkean verenpaineen säätely
• Kehon stimulointi
• Fyysisen suorituskyvyn lisääminen
• Lisäävät keskittymiskykyä
• Aivojen toiminnan lisääminen

Vihreä kahvi: faktat ja myytit

Painonpudotus ja painon vähentäminen

Fakta: Vihreä kahvi tehostaa energia-aineenvaihduntaa ja vähentää ruokahalua fenolisten yhdisteiden ansiosta.

Myytti: Vihreän kahvin juominen auttaa laihtumaan ja vähentämään kehon painoa.

Jos henkilön tavoitteena on terveellinen laihtuminen ja painonpudotus, tarvitaan maltillista kalorivajetta, energiankulutusta liikunnan avulla ja energian täydentämistä tasapainoisella terveellisellä ruokavaliolla.

Kofeiinipitoisuutensa vuoksi vihreää kahvia tulisi juoda vain rajoitettu ja suositeltu määrä päivässä.

Vihreä kahvi voi auttaa painonpudotuksessa vähäisessä määrin, mutta ilman merkittävää muutosta energiankulutuksessa ja -saannissa vihreä kahvi ei ole toimiva.

Sama pätee ravintolisiin ja laihdutustuotteisiin, jotka sisältävät vihreää kahvipapu-uutetta.

Kahvin maku ja aromi

Fakta: Vihreä kahvi maistuu erilaiselta kuin tavallinen kahvi, ja sen erityinen hapan ja karvas maku ei välttämättä ole kaikkien mieleen. Sen makua verrataan usein vihreään teehen.

Myytti: Vihreä kahvi maistuu ja tuoksuu samalta kuin musta kahvi.

Vihreän kahvin valinta, valmistaminen ja annostelu

Syynä vihreän kahvin valintaan ovat fenoliset aineet. Siksi kahvia ostettaessa on suositeltavaa lukea klorogeenihapon (CGA) prosenttiosuus, jonka tulisi olla välillä 45-50 %.

Laadukkaimmat lisäravinteet eivät saisi sisältää muita lisäaineita.

Vihreää kahvia voi ostaa kahvipapujen, jauhetun kahvin tai erityisten kahvitablettien, kapseleiden ja ravintolisien muodossa.

Oikein säilytettynä vihreä kahvi säilyy useita vuosia. Noin 6-12 kuukauden kuluttua klorogeenihappo saattaa kuitenkin ehtyä.

Kun ostat kokopapukahvia, kahvi on tietenkin jauhettava. Koska vihreät pavut ovat paahdettuja papuja kovempia, varo vahingoittamasta heikompaa myllyä. On suositeltavaa liottaa papuja haaleassa vedessä vähintään 60 minuuttia ennen jauhamista.

Kun kahvipavut on jauhettu, kaada 2 teelusikallista (noin 7 g raakakahvia) noin 150-300 ml:aan kuumaa vettä, sekoita ja anna hautua noin 5 minuuttia. Siivilöi sitten lämmin raakakahvi tai juo se heti "turkan" tapaan.

Älä lisää tavallista maitoa - se vähentää klorogeenihapon vaikutusta.

Vihreä kahvi on tunnettu hapokkaasta ja kitkerästä maustaan, joten sitä kannattaa maustaa kanelilla, kookospähkinällä, hunajalla tai muilla makeutusaineilla tarpeen mukaan.

Sokeria ei suositella terveyden ennaltaehkäisyyn ja painonpudotukseen.

Päivittäinen annos vihreää kahvia ja kofeiinia

Vihreän kahvin tarkka vuorokausiannos riippuu tiettyjen ravintolisien erilaisista tehoainepitoisuuksista. Siksi on tarpeen lukea kunkin tuotteen ainesosat.

Turvallisen päivittäisen kofeiiniannoksen tulisi olla 150-400 mg henkilön terveydentilasta ja painosta riippuen.

Kofeiini on hyvä palvelija mutta huono isäntä.

Aikuisen päivittäinen enimmäisannos ei saisi ylittää 400 mg kofeiinia.

Kerta-annos ei saisi ylittää 200 g kofeiinia. Varo kofeiinia sisältäviä tuotteita, makeutettuja juomia, teetä ja ravintolisiä.

Vihreä kahvi voi aiheuttaa samoja kofeiiniin liittyviä haittavaikutuksia kuin perinteinen tumma kahvi.

Mistä kofeiinia löytyy kaikkialla?

• Tumma kahvi
• Vihreä kahvi
• Jääkahvi
• Vihreä tee
• Musta tee
• Hiilihapolliset kolajuomat
• Tumma suklaa
• Kaakao
• Energiajuomat
• Kahvimakeiset ja jälkiruoat

Huomaa: Jotkin ravintolisät, energiastimulantit ja erityisesti painonpudotukseen tarkoitetut rasvanpolttajat saattavat sisältää jonkin verran (ei pieniä) määriä kofeiinia.

Vihreän kahvin ja matcha-teen ero

Vihreän värinsä ja samankaltaisten vaikutustensa vuoksi jauhettu vihreä kahvi ja matcha voidaan sekoittaa keskenään. Ne ovat kuitenkin täysin erilaisia juomia.

Matcha on vahvaa vihreää teetä jauhetun jauheen muodossa. Matcha saadaan käsittelemällä teekasvin lehdet, jotka käyvät läpi prosessin, jossa ne höyrystetään, kuivataan ja jauhetaan hienoksi jauheeksi.

Kehoa hyödyttävien aineiden ja antioksidanttien lisäksi se sisältää myös suuren määrän kofeiinia. Se ylpeilee aineiden asteittaisella vapautumisella, jonka vaikutus kestää pidempään.

Matcha-teetä koskevissa tutkimuksissa on myös vihreän kahvin tavoin löydetty useita terveyshyötyjä, jotka edistävät maksan suojaamista ja myrkytyksen poistamista, sydän- ja verisuoniterveyttä sekä energia-aineenvaihdunnan stimulointia.

Matcha-teetä voidaan valmistaa kuumaksi juomaksi, jolle on ominaista vihreä väri ja erityinen maku.

Vihreä kahvi voi siis muistuttaa maultaan vihreää teetä, mutta se on täyteläinen kahvi, joka saadaan paahtamattomista (raaoista) kahvipavuista.