Terveellisten banaanimuffinssien resepti ilman jauhoja ja laktoosia. Kokeile kanssamme.

Muffinit ovat loistava herkku paitsi sunnuntain makeana, myös mihin aikaan viikosta tahansa, olipa kyseessä sitten aamiainen tai makea paikka lounaan jälkeen.

Reseptin tärkein ainesosa on nimensä mukaisesti banaani, joka on täynnä vettä ja hiilihydraatteja, jotka antavat keholle energiaa.

Erinomainen ominaisuus banaaneissa on niiden vähärasvaisuus. Kivennäisaineista ne sisältävät myös kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania, kuparia, seleeniä, natriumia, kuitua, sinkkiä ja rautaa. Vitamiineista hallitsevat A-, B2-, B6-, B6-, B9- ja C-vitamiinit sekä E- ja K-vitamiinit.

Yksi banaanien mielenkiintoisista piirteistä on se, että ne korjataan vielä vihreinä ja jätetään sitten kypsymään vakaassa lämpötilassa. Toinen mielenkiintoinen piirre kypsymisessä on se, että kypsyysvaiheita on useita. Näiden vaiheiden sisällä myös sokeri- ja tärkkelyspitoisuus on eriytynyt.

Banaanit auttavat taistelussa aivohalvausta vastaan. Kypsymättömät banaanit auttavat taistelussa syöpää vastaan.

Ne kuuluvat myös ripulin tai ummetuksen torjuntaan tarkoitettujen kotireseptien perusapulaisiin, sillä ne parantavat ruoansulatusta ja rauhoittavat sitä ärtyneenä.

Niiden sisältämä kalium edistää sydämen terveyttä ja hyvää verenpainetta.

Ne ovat suosittuja myös urheilijoiden keskuudessa, sillä ne auttavat vähentämään lihaskramppeja, kipua ja palautumista.

Banaanien nauttimista suositellaan myös opiskelijoille. Ne rauhoittavat hermoja, säätelevät stressiä ja toimivat jopa luonnollisena masennuslääkkeenä.

Banaanin kuoria voidaan käyttää myös iho-ongelmiin, hyönteisten puremien jälkeen tai syylien poistamiseen.

Reseptimme sisältää myös tummaa suklaata, joten katsotaanpa sen vaikutuksia terveyteemme.

Se sisältää runsaasti kaakaota, joka tukee kognitiivisia toimintoja. Tämä on mukavaa esimerkiksi opiskelijoille stressaavina tenttikausina, mutta sillä on myönteisiä vaikutuksia myös vanhuksille.

Se sisältää myös runsaasti ravintoaineita ja kivennäisaineita, jotka parantavat aivotoimintaa. Näitä ovat kalium, magnesium, fosfori, kupari, natrium, kalsium tai rauta, A-, B1-, B2- ja B3-vitamiinit.

Se on myös runsas antioksidanttien lähde, jotka ovat tärkeitä verenkierrolle. Näin ollen banaanit alentavat verenpainetta. Näin ollen ne edistävät sydän- ja verisuonitautien ehkäisyä, mutta myös säätelevät verenpainetta.

Ne alentavat myös kolesterolitasoa, mikä myös suojaa verisuonia ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja.

Raaka-aineet

• 2 munaa
• 3 banaania
• 200 g mantelijauhoja
• 3 rkl hunajaa
• vaniljauute
• ripaus suolaa
• leivinjauhetta
• kanelia
• tummaa suklaata

Miten valmistetaan terveellisiä banaanimuffinsseja

1. Soseuta banaanit ja kananmunat hyvin. Lisää vähitellen leivinjauhe, ripaus suolaa, hunaja ja kaneli tehosekoittimeen.

Tehosekoittimen pitäisi sekoittaa seos todella hyvin tasaiseksi. Voit käyttää myös upotussekoitinta.

2. Vatkaa mantelijauho tai hienonnetut mantelit, leivinjauhe ja hienonnettu suklaa varovasti joukkoon.

3. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin tai muffinssivuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia 180 °C:ssa.

Nauti!

Kokeile muita terveellisten kakkujen ja torttujen reseptejämme:

• Helpon gluteenittoman ja laktoosittoman omenapiirakan resepti
• Herkullisen ja terveellisen banaanileivän resepti
• Miten tehdä herkullinen suklaakakku ilman kaurahiutaleita ja sokeria?
• Kokeile sopivaa reseptiä leivontaan soveltuvaan oreo-juustokakkuun, jota ei tarvitse leipoa