Terveellisiä pinaattinokareita bryndzan kanssa. Kokeile tätä reseptiä.

Pinaattignocchit ovat mielenkiintoisia paitsi ulkonäkönsä, myös koostumuksensa ja hyödyllisten aineiden pitoisuutensa vuoksi.

Kaikki eivät sano namia vihreille palleroille valkoisella kastikkeella, mutta sinun ei missään nimessä kannata jättää yhtäkään annosta väliin. Tämä on erittäin ravitsevaa ruokaa.

Kuten nimestä voi päätellä, tämän ruokalajin tärkein ainesosa on pinaatti. Se on superfoodia, ja jotkut kutsuvat sitä mielellään terveyden eliksiiriksi.

Pinaatti sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä aineita, kuten A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja, omega-3- ja omega-6-happoja, proteiinia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, jodia, mangaania, kuparia, seleeniä, natriumia, kalsiumia, kuituja, sinkkiä ja ennen kaikkea rautaa.

Se sisältää myös huomattavan määrän oksaalihappoa, minkä vuoksi sitä ei suositella nautittavaksi kuin kahdesta kolmeen kertaa viikossa. Se voi haitata kalsiumin imeytymistä.

Pinaatin ravintoaineyhdistelmä on erinomainen silmien, luiden, hampaiden, hermojen ja aivojen terveyden kannalta.

Se sisältää antioksidanttisia aineita, jotka suojaavat silmiä UV-säteiltä ja kaihilta.

Nämä aineet ehkäisevät tehokkaasti myös syöpää, erityisesti rinta-, virtsarakon-, eturauhasen- ja munasarja-, vatsa-, maksa- ja keuhkosyöpää.

Hapot ja antioksidantit varmistavat myös aivojen ja hermojen terveyden erityisesti stressin ja rasituksen aikana. Tämän ansiosta se on myös apuna Alzheimerin taudin ehkäisyssä.

Veren hyytymistä edistävän K-vitamiinin ansiosta se auttaa myös verenvuototautien torjunnassa. Kaiken kaikkiaan sen nauttiminen on kuitenkin hyödyllistä sydämelle ja verenkiertoelimistölle, ja se voi suojata sydän- ja verisuonitaudeilta.

Pinaatti sisältää myös useita tulehdusta ehkäiseviä aineita, jotka suojaavat elimistöä. Ne vähentävät tulehdusta ja sydänkipua, mikä on erityisen hyödyllistä tulehdussairauksissa, kuten niveltulehduksessa tai kihdissä.

Pinaattia suositellaan käytettäväksi raskaana oleville naisille sikiön asianmukaisen kehityksen vuoksi. Myös lasten äitien tulisi sisällyttää pinaattia ruokavalioonsa, sillä pienet lapset saavat siitä voimaa kasvuun ja terveeseen kehitykseen.

Sitä kannattaa sisällyttää ruokavalioon myös laihdutuskuurien aikana. Se sisältää vähän kaloreita mutta paljon ravintoaineita.

Reseptissä käytämme riisijauhoa, joka sopii keliaakikoille. Se on myös kevyempää eikä rasita ruoansulatusta.

Se pitää myös kolesteroli- ja verenpainetasot oikealla tasolla ja suojelee näin verenkiertojärjestelmäämme.

Riisijauho on elimistöllemme erinomainen B-vitamiinien, kuparin, sinkin ja kuitujen lähde, joka edistää immuunijärjestelmämme yleistä laatua.

Sen lisäksi, että se tarjoaa runsaasti ravintoaineita, se on myös erittäin kylläinen ruoka-aine ja auttaa vähentämään ruokahalua.

Toinen reseptimme runsas ainesosa on bryndza. Tätä ruokaa kutsutaan joskus myös valkoiseksi kullaksi.

Se sisältää paljon hyödyllisiä maitohappobakteereja ja on luonnollinen probiootti.

Tutkimukset ovat myös vahvistaneet, että sen sisältämät bakteerit tuottavat sairauksia torjuvia aineita ja happoja.

Se auttaa ehkäisemään syöpää, sydän- ja verisuonitauteja, heikentynyttä immuniteettia, ruoansulatusongelmia sekä verenpaineongelmia ja luiden ohenemista.

Terveellisten pinaattignocchien valmistukseen tarvittavat ainekset bryndzan kanssa

• Pinaattisose
• Riisijauho
• 2 kananmunaa
• suolaa
• valkoista jogurttia
• bryndza

Resepti

1. Sekoita sulatettu pinaattisose jauhojen, suolan ja kananmunien kanssa. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta saat tarpeeksi paksun taikinan.

2. Laita sillä välin kattilaan suolattua vettä ja hieman öljyä ja kiehauta. Veden on kiehuttava kunnolla, sillä vain siten gnocchit kypsyvät hyvin.

3. Valmiin taikinan on oltava tarpeeksi paksua, jotta sen voi heittää veteen. Pudota osa taikinasta kiehuvaan veteen. Voit käyttää gnocchien valmistamiseen nokipannukeitintä tai leikkuulautaa. Keitä hetki, kunnes nokipannukkeet kelluvat pinnalla. Kauho ne sitten siivilän avulla kulhoon. Voit keittää toisen annoksen vedessä.

4. Sillä välin voit valmistaa bryndzaa valkoisen jogurtin kanssa, jonka sekoitat keskenään.

5. Valmiit nokareet voi sekoittaa suoraan bryndzaan, tai kastike voidaan lisätä, kun nokareet tarjoillaan.

Nauti!

Valmiit pinaattignocchit sopivat lounaaksi ja illalliseksi. Ne voi tarjoilla basilikanlehden kanssa. Epäterveellisistä pitäville sopii pala paistettua pekonia.

Älä unohda kokeilla muita terveellisiä reseptejämme:

• Resepti loistavaan teriyaki-tempehiin parsakaalin ja riisin kanssa.
• Terveellistä paistettua pastaa parsakaalin kanssa. Tunnetko tämän reseptin?
• Tässä on terveellinen reseptimme