Terveellinen resepti tuoreesta paprikasta: Miten tehdä täytettyjä paahdettuja paprikoita?

Vaikeusaste: alhainen

Annoskoko: 4 henkilöä

Valmistusaika: 5 minuuttia

Paprika sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka ei katoa keitettäessä kuten muiden hedelmien kohdalla.

Punaista paprikaa voidaan pitää erinomaisena beetakaroteenin lähteenä.

Olemme laatineet herkullisen ja erityisen terveellisen reseptin paahdetuista täytetyistä paprikoista.

Lue lisää tästä upeasta vihanneksesta artikkelista Paprika: Mitä vitamiineja se sisältää, miten sitä kasvatetaan ja mitkä ovat sen vaikutukset?

Mitä vitamiineja paprika sisältää ja miten se valmistetaan?

Tämä resepti ei ole vain mahtava makunsa puolesta, vaan myös helppo valmistaa ja erittäin nopea.

Epätavallinen herkku, jolla voit yllättää vieraasi tai nauttia terveellisen illallisen tai kevyen lounaan.

Valmistukseen tarvittavat ainekset

• 4 suurta punaista paprikaa (noin 400 g)
• 150 g couscousia
• 150 g kikherneitä
• 2 rkl oliiviöljyä
• merisuolaa tai Himalajan suolaa
• ½ tl jauhettua makeaa paprikaa
• 4 tomaattia (noin 150 g)
• jauhettua pippuria (jätä pois, jos valmistat lapsille).
• kourallinen basilikan lehtiä
• 100 g kevyttä mozzarellaa

Valmistusohjeet

Puolita paprikat ja poista siemenet.

Valmista täyte ja keitä couscous ohjeen mukaan.

Huuhtele kikherneet (keitetyt tai steriloidut) juoksevan veden alla, taputtele ne kuiviksi ja paista niitä ruokalusikallisessa oliiviöljyä sekä hieman meri- tai chimalayasuolaa ja punapippuria noin 5 minuutin ajan.

Valmista isompi kulho, johon laitat valmiiksi keitetyn couscousin, paahdetut kikherneet ja lisäät tomaattikuutiot.

Sekoita näin valmistettua seosta, mausta suolalla ja pippurilla.

Hienonna basilika ja lisää se couscousseokseen.

Leikkaa mozzarella light ohuiksi viipaleiksi ja aseta yksi viipale paprikan kumpaankin puolikkaaseen, pohjalle.

Aseta seuraavaksi valmis couscousseos kumpaankin paprikaan ja paina se alaspäin.

Aseta näin valmistetut paprikat leivinpaperille, jonka olet aiemmin sivellyt ruokalusikallisella oliiviöljyä.

Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Vinkki: koska mielikuvitukselle ei ole rajoja, voit lisätä couscousseokseen mitä tahansa muita vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa tai munakoisoa.

Nauti!

Ravintoarvotaulukko 100 grammalle paprikaa