Terveellinen resepti perunapannukakkuja. Miten valmistaa ne?

Perunoilla on myönteinen vaikutus terveyteemme. Se riippuu kuitenkin myös siitä, miten ne valmistetaan. Perunalastut tai litroittain öljyssä paistetut ranskalaiset eivät tietenkään ole terveydellemme hyväksi.

Perunoiden koostumus on kuitenkin terveydelle edullinen. Ne sisältävät paljon vettä, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ne sisältävät pienen määrän proteiinia, joka on erittäin hyödyllistä elimistölle. Vitamiineista perunat sisältävät B-ryhmän vitamiineja, C-vitamiineja ja A-provitamiinia.

Perunoiden hyödyllisiin vaikutuksiin kuuluu immuunijärjestelmän, kilpirauhasen toiminnan ja ruoansulatuksen tukeminen.

Ne ovat erinomainen kaliumin lähde. Myös fosforisuolat, orgaaniset hapot ja lääkkeellinen allantoiini ovat hyödyllisiä.

Kalium auttaa sydäntä ja lihaksia. Se on hyödyllistä elimistön vesimäärän säätelyssä ja auttaa hiilihydraattien sulatuksessa.

Allantoiini on uudistava. Se edistää paranemista, erityisesti ihon, limakalvojen ja kudosten korjautumista.

Perunaa käytetään myös kotihoidossa kääreenä ekseemaan, palovammoihin ja viiltohaavoihin. Sitä käytetään myös raakana mehuna vatsatulehduksiin ja mahahaavoihin.

Perunan etuna raaka-aineena ruoanlaitossa on sen kyky kyllästää pitkään.

Raaka-aineet

• 4 isoa perunaa
• 1 kananmuna
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• tattarijauhot
• suolaa
• meirami
• jauhettua juustokumiinia

Menettely terveellisten perunapannukakkujen valmistamiseksi

1. Esilämmitä ensin uuni 190 asteeseen.

2. Kuori perunat, sipuli ja valkosipuli yhdellä kertaa.

3. Pese kaikki kunnolla ja voit raastaa ne. Raasta perunat ja sipuli pieniksi viipaleiksi ja painele myös valkosipuli sekaan.

4. Lisää kananmunat ja mausta kuminalla, majoranilla ja suolalla.

5. Riippuen perunoiden vetisyydestä, lisää jauhoja, kunnes saat kohtuullisen paksun, kasassa pysyvän massan.

Taikina ei saa olla liian ohutta eikä liian paksua.

6. Valmistele leivinpaperia varten leivinpelti. Jos se ei ole tarpeeksi voideltu, voit sivellä sitä kevyellä kerroksella oliiviöljyä.

7. Aseta taikina leivinpaperille ja muotoile siitä patteja.

8. Laita ne uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Voit kääntää tai olla kääntämättä niitä.

Patit ovat ulkoa kultaisia ja rapeita ja keskeltä pehmeitä. Ne ovat hyviä kreikkalaisen salaatin tai pelkän jogurttikastikkeen tai tsatzikin kanssa.

Tattarijauhon ansiosta ne sopivat myös gluteeniyliherkkyydestä tai -allergiasta kärsiville.

Lisää ideoita terveellisiin ja hyväkuntoisiin resepteihin löydät täältä.

• Terveellinen parsakaalikeitto täynnä vitamiineja? Tulet rakastamaan tätä reseptiä
• Terveellinen versio hyväkuntoisista ranskalaisista perunoista? Tässä on resepti
• Resepti sopivaan silputtuun juustokakkuun hedelmien kera. Miten hemmotella itseäsi terveellisellä herkulla?