Terveellinen, maukas mustikkapiirakka? Yksinkertainen resepti hapantaikinasta ja spelttitaikinasta.

Mustikan kypsymiskausi lähestyy. Monet ihmiset odottavat innolla tätä vuodenaikaa. Ja siihen on syynsä. Mustikoilla on paitsi herkullinen maku ja ihana metsän tuoksu. Ne sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita. Ne auttavat ripuliin ja niitä voidaan käyttää myös erinomaisena luonnollisena väriaineena.

Mustikat ovat tummansinisiä hedelmiä, jotka kasvavat pensaissa, jotka voivat kasvaa jopa 40 cm korkeiksi.

Mustikkapensas kukkii touko-kesäkuussa ja hedelmät kypsyvät elokuussa. Niitä tavataan korkeammilla tunturi- ja vuoristoalueilla, useimmiten metsien reunoilla.

Tummat hedelmät, kuten mustikat, mutta myös karpalot, mansikat ja vadelmat, suojaavat rappeuttavien aivosairauksien, kuten Alzheimerin taudin, kehittymiseltä.

Mustikoiden vaikutukset:

Ne auttavat tukemaan asianmukaista ruoansulatusta
Hyödyllisiä erilaisiin tulehduksiin
Parantaa vastustuskykyä
sisältää E-, B- ja C-vitamiineja
sisältävät ravintoaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, rautaa ja sinkkiä.

Pidätkö luontoretkistä? Poimi omat mustikkasi. Täydennät energiaasi ja teet jotain terveydellesi. Mutta varo vammoja, jotka saattavat vaania. Lue artikkelimme.

Varmista ennen mustikoiden poimimista, että alue ei ole kansallispuisto tai suojelualue. Näillä alueilla mustikoiden poimiminen voi maksaa sinulle paljon rahaa.

Resepti ruishapankorppujauholla tehtyyn spelttimustikkapiirakkaan

Mustikat ovat epäilemättä yksi metsän harvinaisimmista ja maukkaimmista marjoista. Nämä hedelmäiset marjat tekevät mistä tahansa piirakasta vastustamatonta herkkua. Meidän terveellisemmässä muodossa voit herkutella ilman suurempaa katumusta.

Resepti terveelliseen ja hyväkuntoiseen mansikkapiirakkaan raparperilla

Valmistellaksesi kukkaa tarvitset:

70 g spelttikokojauhoja (voit korvata muilla jauhoilla, esimerkiksi vehnäjauhoilla).
150 ml maitoa
1 ruokalusikallinen ruistaikinahapankeittäjää

Voit saada emostarttimen joltakulta, joka jo kylvää ja kasvattaa näin ollen oman starttinsa. Tai voit tehdä oman...

Miten kotitekoinen hapantaikina tehdään:
Kotitekoinen hapantaikinan resepti: Miten se tehdään?
Etsitkö terveellisiä leivonnaisia? Meillä on kotitekoisen hapantaikinan leivän resepti?

Sekoita edellä mainitut ainekset kulhossa ja peitä se kelmulla. Olet juuri valmistanut hapankorppujauhon, jonka annat nyt levätä 3-4 tuntia. Ajan kuluessa sen pitäisi muodostaa kuplia. Tämä on merkki siitä, että olet aktivoinut hapankorppujauhon.

Valmista itse taikina:

350 g puolikarkeaa jauhoa
200 ml maitoa
150 g ruokosokeria
2 munaa
½ tl suolaa
vaniljasokeri

Sekoita ainekset vähitellen valmistetun taikinan joukkoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille. Peitä kelmulla ja anna levätä uudelleen noin 2 tuntia.

Valmista sillä välin muru:

70 g voita
100 g kaurahiutaleita
80 g ruokosokeria

Sekoita kaura ja sokeri keskenään. Jos seos on liian märkää, lisää tarpeen mukaan speltti- tai muita jauhoja, jotta siitä tulee murumurua.

Kun taikina on levännyt kaksi tuntia, esilämmitä uuni 200 °C:een. Asettele pestyt ja kuivatut mustikat päälle ja ripottele päälle crumblea. Paista noin 30-40 minuuttia.

Jos mustikat ovat vähissä, sekoita niitä muihin marjoihin. Voit käyttää myös vadelmahilloa, jota sivelet kakun päälle juuri ennen kuin se on valmis paistumaan. Ripottele sitten päälle murua ja anna kakun paistua.

Voit yhdistellä hedelmiä tai hilloja haluamallasi tavalla.