Terveellinen kikherne keitto vihannesten kanssa, nopea resepti

Vaikeusaste: keskivaikea Valmistusaika: 35 minuuttia Annokset: noin 6 annosta.

Vihannesten ja kikherneiden yhdistelmä on tässä tapauksessa erittäin hyödyllinen terveydelle. Lautanen kikherne-kasviskeittoa vahvistaa vastustuskykyämme ja tarjoaa useita hyödyllisiä ravintoaineita.

Kikherneet ovat jo pitkään olleet erittäin suosittu palkokasvi. Ne katosivat kuitenkin jonkin aikaa kotitalouksistamme, mutta tekevät nyt suuren paluun.

Se on erittäin ravinteikas palkokasvi, joka on täynnä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Se sisältää B-vitamiineja, mutta myös välttämättömiä A-, C-, E- ja K-vitamiineja. Kivennäisaineista kikherneet sisältävät kaliumia, magnesiumia, fosforia, seleeniä, natriumia, sinkkiä ja rautaa. Syömällä kikherneitä elimistö rikastuu hyödyllisillä omega-3- ja omega-6-rasvahapoilla.

Koostumuksensa ansiosta se on erittäin hyödyllistä ruoansulatukselle ja säännölliselle suolen toiminnalle. Se auttaa myös ummetukseen ja ulostamisongelmiin.

Kikherneiden etuna on myös se, että ne ovat täyttäviä, joten nälkä ei tunnu pitkään niiden syömisen jälkeen.

Sen etuna on myös se, että se auttaa ehkäisemään diabetesta ja korkeita kolesterolitasoja.

Tasapainoisen natriumin määrän ja suuren kaliumpitoisuuden ansiosta sillä on erinomainen vaikutus verenpaineeseen, joten se auttaa myös sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.

Se on hyödyllistä myös kynsille, hiuksille ja luustolle. Se on myös hyvä hidastamaan niveltulehduksen oireita ja torjumaan luiden ohenemista.

Säännöllisen kikherneen syömisen etuna on myös sen suotuisa vaikutus elimistön syöpäsolujen torjuntaan, ja se on siten erinomainen ennaltaehkäisykeino. Se sisältää myös foolihappoa, joka auttaa tässä taistelussa.

Se auttaa myös torjumaan kehossa syntyviä tulehduksia.

Kikherneet ovat loistava ruoka, joka on myös kasvissyöjien ja vegaanien suosiossa. Se sopii myös keliaakikoille.

Kikherneiden kulutusta tulisi vahvistaa iäkkäillä, joille se auttaa suuresti immuniteetin rakentamisessa, mutta myös parempaan uneen tai muistiin.

Naiset ylistävät sitä paitsi sen avusta hiusten ja kynsien vahvistamisessa myös vaihdevuosien oireiden lievittämisessä. Kuluttamalla sitä he tukevat elimistön luonnollista tapaa torjua yöhikoilua, kuumia aaltoja tai mielialan vaihteluita.

Reseptimme sisältää myös paprikaa, jossa on erityisen paljon kapsaisiinia ja karoteeneja. Se vaikuttaa näin ollen ruoansulatuksen ja verenkiertoelimistön laatuun.

Kaiken kaikkiaan paprikan syöminen tukee immuunijärjestelmääsi ja auttaa anemiaan.

Tomaatit kuuluvat myös reseptiimme. Niiden pitäisi olla usein osa ruokavaliotamme.

Säännöllisellä tomaattien nauttimisella voimme havaita mielialamme ja yleisen hyvinvointimme paranevan. Tämä johtuu niiden sisältämästä tyramiinista.

Tomaattien mineraali- ja vitamiinipitoisuus tekee myös sydämestämme vahvemman. Ne auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja, jopa sydänkohtausta tai aivohalvausta.

Valkosipuli on myös olennainen osa keittoamme. Sen terveyshyödyt ovat kiistattomat. Sen on hyvä syy olla osa perinteistä lääketiedettä.

Ensinnäkin se on yksi parhaista bakteerien ja virusten torjujista elimistössä. Se on myös tulehdusta ehkäisevä ja loistava luonnollinen loislääkitys.

Se auttaa myös syövän torjunnassa ja jopa sen oireiden torjunnassa, kun ongelmia on jo syntynyt. Sillä on esimerkiksi osoitettu olevan suotuisia vaikutuksia paksusuolen, aivojen, ihon, rintojen tai vatsan syövän hoidossa.

Mitä tarvitsemme yksinkertaiseen kikhernekeittoon?

• steriloidut kikherneet
• 140 g tomaattipyreetä
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 tomaattia
• 2 porkkanaa
• 1 punainen paprika
• 1 kesäkurpitsa
• herneitä
• suolaa
• chili
• mustapippuria
• paprikajauhetta
• oliiviöljy
• persilja

Valmistusmenetelmä

1. Puhdista ja pese ensin kaikki vihannekset. Pilko sipuli hienoksi, valmista valkosipuli muhennettavaksi. Leikkaa muut vihannekset pieniksi kuutioiksi.

2. Paista sipuli öljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten valkosipuli, kikherneet ja vähitellen loput vihannekset.

3. Paista kaikki yhdessä lyhyesti öljyssä ja kaada lopuksi noin litra kuumaa vettä tai kasvislientä.

Veden määrä riippuu aina kasvisten määrästä tai mausta. Jos haluat paksumman keiton, lisää vähemmän vettä. Jos haluat ohuemman, lisää enemmän vettä.

4. Lisää hetken kuluttua chili ja loput mausteet maun mukaan. Lisää tuore basilika hieman myöhemmin, jotta keitosta ei tule liian tulista.

5. Keitä näin noin 10 minuuttia ja lisää tomaattipyree. Tämä saattaa muuttaa makua hieman, joten lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

6. Kun olet lisännyt soseen, keitä vielä noin 15 minuuttia. Lisää basilika ja persilja ja keitto on valmis.

Nauti!

Keittoa voi syödä riisileivän, paahdetun valkosipulipaahtoleivän kanssa tai ihan sellaisenaan. Se sopii myös allergikoille ja keliaakikoille.

Sesongin mukaan voit lisätä keittoon myös karhunvalkosipulia tai tuoretta punajuurta. Keitosta tulee aina erilainen ja täynnä makua.

Älä unohda kokeilla muita terveellisiä keittojamme:

• Kokeile yksinkertaista reseptiämme.
• Yksinkertainen ja terveellinen pinaattikeitto. Mikä on reseptimme?
• Terveellinen parsakaalikeitto täynnä vitamiineja?
• Perinteinen kurpitsakeitto terveellisenä versiona? Tässä on resepti.
• Terveellinen hokkaidokeitto allergikoille. Tunnetko tämän reseptin?