Terveellinen hokkaidokeitto allergikoille. Tunnetko tämän reseptin?

Hokkaidokurpitsa on itsessään terveellinen ja täynnä vitamiineja. Tuomme sinulle reseptin maukkaaseen ja hieman eksoottiseen hokkaidokeittoon, joka sopii allergikoille.

Syksyn myötä tulee kurpitsakausi. Hokkaido on ehdottomasti yksi suosituimmista.

Hokkaidokurpitsaa voi valmistaa monella eri tavalla, muun muassa erilaisina kastikkeiden ja keittojen variaatioina. Valmistamme yhden näistä, jossa on eksoottinen yhdistelmä mausteita ja ainesosia.

Suurin etu on sen korkea beetakaroteenipitoisuus, joka näkyy jo sen kauniissa oranssissa värissä.

Se on myös suuri apu tulehduksiin ja tulehdussairauksiin. Antioksidanttisisältönsä ansiosta se on hyödyllinen myös kehon puhdistuksessa ja vatsavaivoissa.

Se sisältää myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä omega-3- ja omega-6-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Se sisältää myös foolihappoa, pantoteenihappoa, kaliumia, luteiinia ja zeaksatiinia, jotka edistävät silmien terveyttä. Kuitu, rauta, kalsium, magnesium ja fosfori edistävät hyvää ruoansulatusta.

Sen alhainen kaloripitoisuus tekee siitä suositun ruoan. Se auttaa myös alentamaan verenpainetta ja sopii diabeetikoille.

Joidenkin lähteiden mukaan sillä on jopa loislääkkeitä ehkäiseviä ominaisuuksia. Koostumuksensa ansiosta se auttaa suojaamaan soluja ja ylläpitämään ihon terveyttä.

Myös keittomme toinen ainesosa, porkkana, sisältää runsaasti beetakaroteenia.

Porkkanoissa on myös runsaasti A-, B-, C-, D- ja E-vitamiineja. Ne ovat runsas magnesiumin, kalsiumin ja raudan sekä jopa antioksidanttien lähde. Niissä on vähän sokeria ja rasvaa.

Sillä on erittäin hyvä vaikutus silmiemme terveyteen, aivojen toimintaan ja muistin parantamiseen sekä maksan ja koko immuunijärjestelmän suojaamiseen.

Terveellinen hokkaidokeitto allergikoille tuo meille monia balsamia vaikutuksia. Se ei ole vain maukasta, vaan se myös vahvistaa kehoamme.

Reseptimme sopii laktoosi- ja gluteeniyliherkkyydestä kärsiville. Se rikastuttaa myös kaikkien niiden ruokavaliota, jotka pitävät monipuolisesta ja terveellisestä ruokavaliosta.

Joten anna mennä vaan.

Keiton ainekset

• 1 pieni hokkaidokurpitsa (sen pitäisi olla hieman pehmeää, mutta ei mössöä)
• 4 porkkanaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 pieni tuore inkivääri
• 1 appelsiini
• 200 ml kookosmaitoa
• 200 ml kookoskermaa
• oliiviöljyä
• suolaa
• maustepippuri
• laakerinlehti
• muskottipähkinä
• kurkuma
• mustapippuri

Terveellisen hokkaidokeiton resepti

1. Pese hokkaidokurpitsa kunnolla, kuori ja leikkaa neljänneksiksi. Poista neljänneksistä siemenet ja leikkaa puhdistetut marigoldit pieniksi kuutioiksi (noin 2-4 cm, riippuen niiden kovuudesta).

Jotkut ihmiset eivät kuori kurpitsaa, koska joidenkin lähteiden mukaan se sisältää eniten vitamiineja. Jos et siis halua, älä kuori kurpitsaa ja kokkaa sen kanssa.

Siemeniä ei tarvitse heittää pois, vaan ne voi suolata ja paistaa niistä paahdettuja kurpitsansiemeniä.

2. Puhdista ja pilko myös porkkanat. Ja laita molemmat ainekset yhdessä suolattuun veteen kiehumaan.

3. Lisää myös puhdistetut kokonaiset valkosipulinkynnet. Laita maustepippuri ja laakerinlehti keittopussiin ja laita ne veteen.

Jos sinulla ei ole tällaisia pusseja, joudut kalastamaan mausteet pois, joten muista, kuinka paljon laitoit niitä.

4. Keitä yhdessä noin puoli tuntia, kunnes porkkanat ja kurpitsa ovat pehmeitä.

5. Kun ainekset ovat pehmeitä, poista laakerinlehti ja maustepippuri ja sekoita kaikki yhdessä veden kanssa. Palauta huolellisesti sekoitettu seos takaisin tuleen.

6. Valmista seos kookosmaidosta ja kermasta, hieman raastettua inkivääriä, hyvin hienoksi raastettua muskottipähkinää ja hieman kurkumaa. Vatkaa kaikki yhteen ja lisää keittoon.

7. Hauduta hetki, ja kun keitto alkaa kuplia, lisää puolet tai koko appelsiinimehusta maun mukaan.

Lisää myös hieman raastettua appelsiininkuorta, joka tuo keittoon aromia ja makua.

8. Keitto on valmis, kun kaikki ainekset on sekoitettu ja haudutettu lyhyesti.

Keitto tarjoillaan parhaiten paahdettujen kurpitsan-, auringonkukan- tai pellavansiementen kanssa, jotka ripotellaan vain kevyesti päälle. Voit myös paahtaa ne kaikki yhdessä.

Nauti!

Muista kokata muista resepteistämme

• Terveellinen parsakaalikeitto täynnä vitamiineja? Tulet rakastamaan tätä reseptiä
• Terveellinen versio hyväkuntoisista ranskalaisista perunoista? Tässä on resepti
• Resepti fit-juustohiutaleeseen hedelmien kanssa. Miten herkutella terveellisesti?