Tässä on terveellisen ratatouillen resepti?

Ratatouille on sinänsä erittäin terveellinen ruokalaji. Se sisältää vain kasviksia ja on siksi helposti sulavaa.

Reseptissämme ei ole kananmunia tai juustoa, joten se sopii allergikoille tai vegaaneille.

Yksi reseptimme ainesosista on kesäkurpitsa, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja, beetakaroteenia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, jodia, luteiinia, mangaania, kuparia, molybdeeniä, seleeniä, natriumia, kalsiumia, sinkkiä ja rautaa.

Näiden hyödyllisten aineiden runsas pitoisuus tekee siitä vihreän ihmeen puutarhastamme.

A-vitamiinin ansiosta se tunkeutuu syvälle kehoon ja suojaa koko elimistöä.

Kesäkurpitsa sisältää vähän kaloreita. Sillä on hyvä vaikutus ruoansulatukseen, jota se helpottaa ja auttaa tyhjenemään helposti.

Se auttaa myös ylläpitämään kolesterolitasoja ja siten verenkiertoelimistön terveyttä tai oikeaa verenpainetta.

Kesäkurpitsan syöminen edistää ylimääräisen veden ja siten haitallisten aineiden huuhtoutumista elimistöstä.

Reseptiimme kuuluu myös munakoiso. Se ei sisällä juuri lainkaan rasvaa ja koostuu suurelta osin vedestä.

Tiesitkö, että se on sukua perunalle ja tomaatille?

Kevyen koostumuksensa ansiosta se sopii kevennysruokavalioon, mutta myös henkilöille, joilla on ruoansulatusongelmia. Se sisältää myös kuitua.

Se on myös erittäin hyvä ruoka aivojen tai mielenterveyden kannalta. Munakoisolla on aivosoluja rikastuttava vaikutus, joka suojaa myrkkyjä ja sairauksia vastaan.

Paprika on myös osa ratatouillea. Se on paitsi runsas raudan lähde, myös C-vitamiinia, joka varmistaa raudan imeytymisen suolistosta.

A-vitamiini yhdessä C-vitamiinin kanssa nuorentaa kehoa ja antaa iholle raikkaan ulkonäön.

Sipulit sisältävät B1-, B2- ja C-vitamiinia. Niissä on myös runsaasti foolihappoa ja E-vitamiinia.

Foolihapon ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuuden ansiosta ne myös hidastavat ryppyjen muodostumista.

Se auttaa voittamaan suonikohjujen, verenkiertohäiriöiden ja monien muiden vaivojen ongelmat.

Sipulin säännöllinen kulutus eri muodoissa auttaa torjumaan masennusta, unettomuutta tai ruokahaluttomuutta.

Aiemmin jopa uskottiin, että viipaloidut sipulit sairaan henkilön sängyn alla lievittävät kuumetta. Vielä tänäkin päivänä flunssaa torjutaan sipuli-teellä.

Ratotouillea varten tarvitsemme seuraavat ainesosat

Ainesosat:

• 1 pala kesäkurpitsaa
• 1 munakoiso
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 suurta tomaattia
• 2 kpl paprikaa
• 5 valkosipulinkynttä
• 500 g kuorittuja tomaatteja
• oliiviöljyä
• timjamia
• oregano
• suolaa
• jauhettua mustapippuria

Resepti

1. Pese ja puhdista ensin vihannekset. Valmista hienonnettu sipuli.

2. Paista hienonnettuja sipuleita hetki oliiviöljyssä ja lisää sitten 5 murskattua valkosipulinkynttä, timjaminlehtiä ja oreganoa.

3. Lisää kuoritut tomaatit, sekoita kaikki ja anna hautua.

4. Leikkaa loput vihannekset ohuiksi viipaleiksi.

5. Kaada valmis tomaattipohja vuoan pohjalle ja kerrosta kasvikset vuorotellen.

Voit järjestää vihannekset ympyrän muotoon tai riviin peräkkäin.

6. Peitä vuoka niin, että koko pinta peittyy. Paista sitten 175 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia.

Jos haluat parempaa makua, voit kaataa päälle oliiviöljyn, veden, yhden valkosipulinkynnen ja oreganon seosta.

Nauti!

Älä unohda kokeilla muita terveellisiä reseptejämme:

• Parsakaalin ja riisin kanssa: Resepti loistavaan teriyaki-tempehiin
• Terveelliset pinaattignocchit bryndzan kanssa. Kokeile tätä reseptiä.
• Terveellistä paistettua pastaa parsakaalin kanssa. Tunnetko tämän reseptin?
• Kevyt versio coleslaw'sta? Tässä on terveellinen reseptimme