Sopii omenapiirakka? Kokeile reseptiä sienikakusta, jossa on vaniljakastiketta ja raejuustoa.

Omenapiirakka vaniljakastikkeella ja raejuustolla voi olla sopiva vaihtoehto tällaisen upean piirakan valmistamiseen.

Olemme muokanneet taikinaa hieman, jotta siitä tulisi hieman terveellisempi korvike klassiselle sienikakkutaikinalle. Voit muokata reseptiämme mieleiseksesi. Koristelu pähkinöillä, kaurahiutaleilla tai manteleilla miellyttää varmasti makunystyröitäsi.

Myös lehtitaikina on hyvin suosittu samankaltaisten reseptien valmistuksessa. Sen etuna on, että se on nopea valmistaa ja sillä on myös mielenkiintoinen maku. Se on kuitenkin yksi niistä elintarvikkeista, jotka sisältävät vaarallisia transrasvahappoja.

Tässä reseptissä omenat ovat tärkein ja tärkein ainesosa.

Omenat ovat hyödyllisiä paitsi kivennäisaineiden ja vitamiinien myös mineraalisuolojen, orgaanisten hedelmähappojen ja kuitupitoisuuden vuoksi. Omenan sisältämät aineet suojaavat sydäntä ja verisuonia. Ne myös säätelevät veren kolesterolipitoisuutta ja ehkäisevät siten ateroskleroosin kehittymistä.

Voit lukea lisää ateroskleroosista ja kuiduista artikkeleistamme:

• Kuitua ennaltaehkäisynä ja parannuskeinona. Kuinka paljon tarvitsemme päivässä?
• Kehomme tarvitsee omega-3-rasvahappoja. Saammeko niitä riittävästi?

Resepti omenapiirakkaan vaniljakastikkeella ja raejuustolla

Reseptimme on suhteellisen nopea ja yksinkertainen. Ilman suurta vaivaa voit valmistaa maukkaan omenapiirakan, joka täydentää oikean kodin viihtyisyyden.

Tarvitset:

• 200 g täysjyväjauhoja
• 150 g ruokosokeria
• 1 dcl oliiviöljyä
• 4 munaa
• 1 vaniljasokeri
• 1 leivinjauhe
• 1 vaniljakastike + 1 rkl ruokosokeria
• 500 ml maitoa
• 100 g voita
• 250 g pehmeää vähärasvaista raejuustoa
• 1 kg omenoita
• ripaus jauhettua kanelia
• pähkinöitä, mantelihiutaleita tai kaurahiutaleita.

Valmistusohjeet

Kuumenna uuni noin 180 °C:een. Valmistele leivinpaperilla varustettu uunivuoka.

Vatkaa kananmunat keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ruoko- ja vaniljasokerin kanssa. Lisää vähitellen öljy ja jauhot sekä leivinjauhe.

Vatkaa lopuksi munanvalkuaiset jäykäksi lumeksi ja sekoita se kevyesti taikinaan. Jos taikina tuntuu liian jäykältä, voit lisätä hieman vettä.

Kaada seos valmiille leivinpaperilla päällystetylle pellille ja laita uuniin noin 30-45 minuutiksi. Taikinan pitäisi olla hieman värjäytynyt, eikä taikinaa saisi jäädä kiinni pellille, kun vartaaseen työnnetään ja poistetaan.

Puhdista ja raasta omenat.

Asettele ne tasaisesti paistetun ja jäähtyneen taikinan päälle. Ripottele päälle hieman kanelia. Jos omenat ovat liian happamia, lisää hieman vaniljasokeria.

Valmista nyt vaniljakastike.

Sekoita pussin sisältö sokerin ja hieman haalean maidon kanssa. Kiehauta loput maidosta. Kaada seos kiehuvaan maitoon koko ajan sekoittaen. Hauduta noin minuutin ajan.

Sekoita voi valmiiseen vanukkaaseen ja lisää pehmeä rahka, kun se on jäähtynyt. Levitä vanukas-, voi- ja rahkaseos omenaleivoksen päälle.

Raejuusto sisältää monia hyödyllisiä aineita, kuten kivennäisaineita ja vitamiineja. Kalsium on erityisen tärkeää luustolle, lihaksille ja hampaille.

Voit ripotella omenapiirakan päälle hienonnettuja pähkinöitä, mantelihiutaleita tai kauraa. Laita piirakka uuniin ja anna paistua noin 10 minuuttia.

Pähkinät sisältävät laadukkaita rasvoja, kuitua, runsaasti E-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia. Niiden säännöllinen syöminen auttaa alentamaan huonoa kolesterolia (LDL) ja nostamaan hieman hyvää kolesterolia (HDL).

Hyvää makua!

Inspiroidu muista tuoreista resepteistämme:

• Resepti terveelliseen mansikkajuustokakkuun mascarponella
• Kokeile sopivaa reseptiä leivontaan soveltuvaan oreo-juustokakkuun, jota ei leivota
• Terveellinen resepti raejuustosta, manteleista ja appelsiineista