Smoothie terveydelle? Mikä se on, miten se valmistetaan ja mitä ei pidä unohtaa?

Smoothie - se on nykyään varsin tuttu nimi paksulle ja pehmeälle juomalle, joka on muodikasta, modernia ja useimmille terveellistä.

Se toimii ravintoaineiden, vitamiinien, kivennäisaineiden tai kuitujen lähteenä. Sen voimaa voidaan käyttää laihdutukseen, urheiluun, mutta myös aamulla heräämisen jälkeen.

Mitä meidän pitäisi kuitenkin tietää ja mitä meidän pitäisi muistaa? Tämänkin terveyden symbolin kohdalla on olemassa "mutta".

Mitä kuvitella termin smoothie alle?

Kun kuulin termin ensimmäisen kerran, en tiennyt. Myöhemmin huomasin, että se on jotain terveellistä.

Smoothie on termi, joka on syntynyt vuosia sitten. Se tuli tietoisuuteen lähinnä 1900-luvulla ja on siitä lähtien saanut mainetta ja voimaa.

Smoothie on paksu ja sileä juoma, joka saadaan sekoittamalla hedelmiä, vihanneksia tai näiden kahden yhdistelmää. Näiden kahden ainesosan lisäksi siihen lisätään muita ainesosia, kuten vettä, maitotuotteita, jäätä ja erilaisia makeutusaineita.

Mitä smoothieen voi lisätä:

hedelmät, pakastetut tai pakastamattomat
vihannekset
molempien yhdistelmä
vesi, jää
maitotuotteet
- maito
- kirnupiimä, kefiiri
- jogurtti
- raejuusto
- hera
- jäätelö
proteiinijauhe
makeutusaine
- sokeri
- hunaja
- stevia
- vaahterasiirappi
- taatelit tai viikunat
aromit
- vanilja
- inkivääri
- kaneli
- kaakao
- kookos
- muskottipähkinä
- minttu
siemenet - pellava, chia
pähkinät
vihreä ohra, spirulina, chlorella, nuori vehnä.
vihreää teetä, mieluiten matcha-jauheena.

Miten valmistetaan?

Luultavasti jokaisessa taloudessa on oma mehustin tai puristin (pres) hedelmille, vihanneksille. Jos ei, ei haittaa, ei tarvitse.

Smoothien valmistamiseksi tarvitsemme vain tehosekoitinta. Mutta mitä suurempi teho, sitä parempi smoothie-juoma.

Kaupoista löytyy erilaisia erikoissmoothie-sekoittimia, niin sanottuja smoothie makereita. Näiden pitäisi taata paras, sakea mutta samalla sileä juoma. Koska valmistuksessa käytetään kokonaisia hedelmä- ja vihannespaloja, tehosekoitin tarvitsee riittävästi tehoa niiden käsittelyyn.

Paras smoothie-resepti?

Tähän kysymykseen ei ole yksiselitteistä vastausta. Yksilöllisyys koskettaa tätäkin asiaa. Jokaiselle sopii jotain erilaista. Jos en pidä parsakaalista, en tee parsakaalismoothieta vain siksi, että se on terveellistä.

Jätän väliin myös elintarvikkeet, joille olen allerginen tai yliherkkä. Esimerkiksi mansikka-, hunaja- (siitepöly-) tai pähkinäallergiat ovat yleisiä; varo anafylaksiaa.

Mielenkiintoinen fakta: Tiedämme myös histamiini- tai laktoosi-intoleranssista.

Valmistuksessa on kyse siitä, mitä haluamme saavuttaa. Määrittelemme tavoitteen ja sen jälkeen oikeat ja sopivat ainesosat.

Mikä on sen vaikutus ja mihin sitä voidaan käyttää?

Smoothieta voidaan käyttää eri tarkoituksiin. Meidän on valittava ainesosat odotustemme mukaan. Jos sen tarkoitus on lähinnä maistua hyvältä, meidän ei tarvitse katsoa kaloripitoisuutta. Toisaalta, jos sen tarkoituksena on auttaa meitä laihtumaan, se ei saa sisältää sokeria.

Ihmiset, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa, lisäävät siihen raejuustoa, heraa tai erilaisia proteiinijauheita. Se voi olla energian, antioksidanttien tai yksinkertaisesti maun lähde.

Mitä smoothie voi antaa:

Vitamiinit
Kivennäisaineet
antioksidantteja
painolastiaineita, kuitua
energiaa
nesteet
proteiini
immuniteetin tukeminen
laihdutusaineena ylipainon ja lihavuuden hoitoon.
kylläisyys, aamiaisen tai välipalan korvikkeena.
- mutta ei pidä unohtaa oikeaa ruokavaliota
- kylläisyyden tunne kestää lyhyemmän aikaa
hedelmät ja vihannekset tai niiden yhdistelmä
niiden koostumus helpottaa niiden imeytymistä ja sulattamista.
säästää aikaa

Kolme värillistä hedelmäsmoothie-pilliä - vihreä, keltainen ja punainen. — Hedelmäsmoothie täynnä vitamiineja ja energiaa. lähde: J: Getty Images

Mitä ei saa unohtaa ja mihin kysymyksiin on hyvä tietää vastaus?

Tasapainoinen ja järkevä ruokavalio on olennaisen tärkeää. Vaikka smoothie edustaa terveellisiä elämäntapoja, näin ei välttämättä aina ole.

Vain hedelmiä tai vihanneksia, entäpä yhdistelmä?

Tähän kysymykseen on yksinkertainen vastaus. Jos haluan nauttia hedelmiä, niin vain niitä. Jos pidän pinaatista, porkkanoista tai tomaateista, valitsen vihreän, kasvissmoothie-vaihtoehdon. Molempien yhdistelmä ei ole kielletty.

Voit siis vapaasti käyttää mielikuvitustasi. Alussa kokeillut reseptit auttavat. Myöhemmin, kun kokemusta on kertynyt tarpeeksi, voi kokeilla erilaisia vaihtoehtoja.

Jotkut lähteet kehottavat olemaan sekoittamatta hedelmiä ja vihanneksia. Toiset sanovat, että enintään kolme ainesosaa tulisi yhdistää.

Mikä on hedelmien ja vihannesten oikea suhde tai määrä?

On todettu, että jos teet smoothieta yhdistämällä hedelmiä ja vihanneksia, sinun tulisi miettiä oikeaa suhdetta. Useissa lähteissä on todettu, että paras suhde on 60:40 tai 50:50.

Eli kaksi banaania, omena ja yksi kiinankaali?

Ostoslistalla se ei vaikuta niin paljon. Mutta käytännössä tilanne on toinen, tehosekoitin täynnä ja vatsa pieni.

Yritetään käyttää maalaisjärkeä valmistuksessa. Meidän on kuviteltava, minkä verran hedelmiä ja vihanneksia voisimme luultavasti ottaa normaalitilanteessa.

250-600 millilitraa (2,5-6 desilitraa).

Poista tarvittaessa hedelmien ytimet ja kuoret. Sekoita, kunnes juoma on paksua mutta tasaista.

Miten se tehdään, voit lukea artikkelista.

Kuinka paljon smoothieta voi juoda yhdessä päivässä, kysyt? Tähän kysymykseen ei ole tarkkaa vastausta. Mutta ohjaa aina maalaisjärki. Smoothie ei korvaa täysipainoista koko päivän ruokavaliota.

Auttaako smoothie laihtumiseen?

Kyllä. On olemassa "mutta". Tässä tapauksessa kalorien saantia on tarkkailtava.

Hedelmät ovat vitamiinien, mutta myös sokerien lähde.

Hedelmät eivät ole kiellettyjä laihdutuksessa, mutta juoman pääkomponentin tulisi kuitenkin olla vähäenergisempiä elintarvikkeita. Eikä unohdeta kohtuullista liikuntaa.

Veden kanssa vai ilman?

Vettä tulisi lisätä lehtivihanneksille. Mehukkaat hedelmät tarvitsevat sitä vähemmän. Ei kuitenkaan unohdeta, että jotkut vitamiinit, kuten C-vitamiini ja B-vitamiinikompleksi, ovat vesiliukoisia.

Vitamiinit ja rasvat...

Veden lisäksi myös rasvat ovat tärkeitä vitamiineille. A-, D-, E- ja K-vitamiinit ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että niiden mukana on saatava rasvaa. Tämä voi olla öljyn, pähkinöiden tai siementen muodossa. Nämä sisältävät jopa terveellisiä välttämättömiä tyydyttymättömiä rasvahappoja eli rasvoja.

Voit lukea rasvoista myös palmuöljyä käsittelevästä artikkelista.

Jo muutama tippa esimerkiksi oliivi-, pellava-, seesami- tai muista öljyistä riittää.

Sokeri ja smoothiet?

Sokerin lisäämistä ei suositella. Valitse tarvittaessa tai maun vuoksi hunajaa, vaahterasiirappia, agavea, steviaa. Viikunat tai taatelit ovat mielenkiintoinen makuaine.

Sokeri lisää lämpöarvoa ja sitä on hedelmissä riittävästi. Jos sitä on liikaa, sillä voi olla toivotun vaikutuksen vastakohta: painonnousu.

Valmistuksen vaikeus ja säilytyksen pituus?

Valmistaminen on yksinkertaista, aikaa säästävää eikä vaadi suuria investointeja. Voimme valmistaa sen aamulla, ottaa sen mukaan töihin ja korvata aamiaisen tai välipalan.

Se on parasta juoda tuoreena, eli heti valmistuksen jälkeen.

Jos sitä säilytetään oikein suljetussa astiassa ja jääkaapissa, se säilyy 1-3 päivää. Mutta tarkka kesto riippuu sekoitetuista ainesosista. Jotkut kestävät enintään 12 tuntia.

Mikä on paras aika nauttimiselle?

Kuluttamista suositellaan heti aamulla ja tyhjään vatsaan. Keho toipuu nopeasti yöunesta ja nälästä heräämisen jälkeen. Annamme sille tarvittavat aineet, ravintoaineet ja vitamiinit sekä nesteitä. Aamujumalan jälkeen anna itsellesi vähintään 30 minuutin ja optimaalisesti tunnin ruokatauko.

Smoothie on sopiva ateriankorvikkeen muoto.

Voinko juoda sitä ennen nukkumaanmenoa?

Ei, sitä ei pidä juoda tai syödä lainkaan juuri ennen nukkumaanmenoa.

Lapset, vihannekset ja hedelmät

Luultavasti useimmilla vanhemmilla on kokemusta siitä, että heidän lapsensa syövät hedelmiä ja vihanneksia. Joillekin niistä ei ole mitään ongelmaa. On kuitenkin joitakin hedelmiä ja vihanneksia, joita pienimmät lapsemme eivät pysty syömään edes palkkion toivossa.

Smoothie on hyvä tapa antaa heille tätä meidän suosimaamme terveellistä ruokaa ilman, että he välttämättä tietävät sitä. Kyllä, tiedän, että valehtelu ei ole kivaa, mutta...

Smoothiet auttavat lapsia, mutta myös aikuisia, lisäämään päivittäistä hedelmien ja vihannesten saantia.

Vihreä vihannessmoothie, kolme lasillista, taustalla kaali, parsakaali ja herneet — Kasvissmoothie: Getty Images

Väärä yhdistelmä...

Jopa tätä virkistävää juomaa valmistettaessa on olemassa tiettyjä suosituksia siitä, mitä ei pidä tehdä. Yhdistelmiä on jo kokeiltu, joten ei ole mitään järkeä toistaa virheitä.

Smoothien kohdalla sitä ei suositella:

vesimelonia yksinään, älä yhdistä
liikaa sokeria ja proteiinia, turvotusvaara
palkokasvien, bataatin tai kurpitsan sekoittaminen hedelmiin
varo liikaa hedelmiä tai vihanneksia yhdessä juomassa
säilytä yli 3 päivää
altistuminen auringolle
ole tietoinen ruokavaliorajoituksista ja joidenkin ihmisten rajoituksettoman ruokavalion periaatteista
ostetut smoothiet, koska niiden sisältö ja laatu ovat kyseenalaisia

Yleisimmät smoothien ainesosat

Tavallisia hedelmiä ja vihanneksia voi ostaa lähimmästä kaupasta. Kyllä, niiden pitäisi olla luomulaatua. Parhaat ovat omasta puutarhasta. Esimerkiksi chia, matcha tee, laadukas pellavansiemenöljy, proteiini ainesosat ja muut ei kovin yleiset ainesosat täytyy etsiä pidempään, jopa netistä.

Aloittelijoille tässä ovat yleisimmät ainesosat erilaisten smoothieiden valmistukseen: