Riisivoileivät: ovatko ne niin terveellisiä kuin luulit?

Jokainen tarttuu riisivoileipiin eri aikoina elämässään. Ei ehkä ole ihmistä, joka ei olisi ainakin maistanut niitä. Niiden pitäisi olla terveellinen vaihtoehto leivälle. Joissakin lähteissä kuitenkin kyseenalaistetaan, ovatko ne todella terveellinen korvike.

Niitä kutsutaan myös nimellä puffed sandwiches. Nimi tulee englannin puffed-sanasta, joka tarkoittaa paisunutta. Se kuvaa myös valmistusmenetelmää, sillä ne valmistetaan kosteista riisinjyvistä paineen alaisena ja korkeissa lämpötiloissa. Itse asiassa ne valmistetaan samanlaisella periaatteella kuin esimerkiksi popcornit tai burizonit.

Kaikki pitävät riisimuroja erittäin terveellisenä vaihtoehtona, koska ne ovat täysjyväviljatuotteita, joiden valmistusmenetelmä on yksinkertainen ja joihin ei ole lisätty mitään aineita.

Niiden etuna on myös pitkä säilyvyysaika, minimaalinen kolesterolipitoisuus ja erinomaiset ruoansulatusominaisuudet. Monet lääkärit itse asiassa suosittelevat näitä voileipiä sisältävää ruokavaliota ruoansulatusongelmiin.

Lopulta ne lihottavat meitä

Niitä rakastavat myös keliaakikot, jotka korvaavat niillä muita leivonnaisia. Riisileivät ovat gluteenittomia, ja niitä saa mistä tahansa tavallisesta ruokakaupasta. Etuna keliaakikoille on myös edullisempi hinta. Ennen kaikkea ne säilyvät pitkään, mitä ei voi sanoa gluteenittomista leivonnaisista. Niitä on kätevä syödä aamiaiseksi esimerkiksi raejuuston, kinkun ja juuston kera runsaiden vihannesten kanssa.

Monet ravitsemusasiantuntijat ovat kuitenkin samaa mieltä siitä, että ne eivät ole täydellinen leivän korvike. Riisikakkujen valmistustapa häiritsee tärkkelyksen rakennetta, joten riisikakkujen glukoosiyksiköt siirtyvät tärkkelyksestä verenkiertoon nopeammin. Tämä aiheuttaa verensokerin jyrkän nousun ja laskun. Tällaiset nopeat vaihtelut aiheuttavat nälkää ja makeanhimoa.

Niinpä päädymme joko syömään enemmän tai täydentämään sokereita muulla tavoin ja painomme nousee. Se ei siis ole sopiva vaihtoehto laihdutuskuurille.

Sipsien sijaan ja ennen treeniä

Riisileipiä kannattaa syödä ennen treeniä. Silloin niiden helppo sulavuus tulee tarpeeseen. Ne toimivat myös nopean energian lähteenä. Ennen treeniä ne antavat meille energiaa eivätkä rasita ruoansulatusta, mikä on tärkeää treenatessa. Tällöin ne ovat hyvä lisä.

On esimerkiksi parempi suosia riisivoileipiä perunalastujen sijaan. Tällöin ne ovat vähäkalorinen korvike epäterveelliselle välipalalle. Ne sisältävät myös vain vähän rasvaa ja runsaasti kuitua, joten ne eivät rasita ruoansulatusta yhtä paljon kuin edellä mainitut sipsit.

Niiden sisältämä kuitu voi kuitenkin aiheuttaa jopa ummetusta ja ruoansulatusongelmia, jos niitä syödään usein. Tässä tapauksessa motto on: liikaa kaikkea on pahasta. Ole siis varovainen ja yhdistä niihin runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.

Joidenkin tutkimusten mukaan ne saattavat nykyään jopa sisältää korkeampia määriä syöpää aiheuttavia aineita. Tämäkään ei ole terveellistä.

Vaikka riisivoileivät vaikuttavat hyvältä dieettiruoalta, näin ei välttämättä ole. Niissä on ehkä vähemmän kaloreita kuin tavallisessa leivässä, mutta niissä ei ole riittävästi muita tärkeitä ravintoaineita, joita tarvitsemme. Riisivoileivät, jopa täysjyväiset, kannattaa yhdistää proteiiniin ja kuituun.

Makuja ei sovi

Myöskään maustetut eivät sovi. Tunnemme erilaisia makuja, kuten juusto- tai makeat versiot, suklaa, jogurtti tai vanilja.

Nämäkään versiot eivät sovellu täyteen ateriaan. Niistä puuttuu ravintoaineita ja ne sisältävät lisäaineita, kuten väri- ja säilöntäaineita. Juuri nämä aineet moninkertaistavat glykeemisen indeksin.

Katso muut mielenkiintoiset artikkelimme: