Resepti terveelliselle kirsikkabublaniinille? Perinteinen ja sopiva kookosjauhoista

Meillä on resepti terveelliseen kirsikkabublaniinaan sinulle sopivassa versiossa kookosjauhoilla ja klassisessa muodossa.

Päätä itse, pidätkö enemmän perinteisestä keittiöstä ja nautitko kakun kuin mummo tai kokeile modernin keittiön sopivaa, mehukasta versiota kirsikkakuplasta.

Kuinka paljon aikaa sinulla on aikaa päättää?

Kirsikkaviikkoja on 7, joista jokaisessa on 15 päivää (ei 7 päivää kuten tavallisessa viikossa).

Tämä aikaväli rajaa ajanjakson varhaisimpien kirsikkalajikkeiden kypsymisestä hyvin myöhäisiin kirsikkalajikkeisiin.

Kirsikat eivät ainoastaan maistu hyvältä, vaan ne ovat myös hyväksi terveydelle, ja tämä pätee sekä perinteisessä että nykyaikaisessa ruoanlaitossa.

Mitä kirsikat sisältävät?

1. Vitamiineja: A-vitamiinia, B-vitamiineja (B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B7- ja B9-vitamiinia), C- ja E-vitamiinia.
2. Kivennäisaineet: magnesium, rauta, jodi, fosfori, sinkki, kalsium, kalium ja pii.
3. Vesi: hedelmäliha koostuu yli 80-prosenttisesti vedestä.
4. Hedelmien sokerit
5. Antioksidantit: sisältää eniten antioksidantteja muihin hedelmiin verrattuna.

Ravintoarvotaulukko - kirsikat 100 g

Miten kirsikoiden koostumus vaikuttaa terveyteemme?

1. Se suojaa sidekudosta entsymaattiselta hajoamiselta. Kasviväriaineen, C-vitamiinin ja sinkin yhdistelmä muuntaa proteiinin rakennusaineita vahvaksi elastisten kollageenikuitujen verkostoksi. Tämä yhdistelmä auttaa myös tuhoamaan haitallisia entsyymejä, jotka vahingoittavat sidekudostamme.
2. Niillä on nuorentavia vaikutuksia, jotka kaunistavat ihoamme ja hiuksiamme.
3. Ne lievittävät reumaattisia nivelsairauksia antosyaanien (kasviväriaineet) ansiosta, jotka vähentävät histamiinin ja prostaglandiinien tuotantoa ja vähentävät siten tulehdusta.
4. Anti-inflammatorinen.
5. Ne auttavat painonpudotuksessa neutralisoimalla ruoan rasvaisia komponentteja ja estämällä niiden kulkeutumisen suolen seinämien läpi verenkiertoon.
6. Ne ovat hyvä kaliumin lähde.
7. Ne vahvistavat elimistön puolustuskykyä C-vitamiinin ja antioksidanttien ansiosta.
8. Ne edistävät hyvää ja levollista unta melatoniinipitoisuutensa ansiosta.

Varo - kirsikoita ei pidä huuhdella vedellä!

Kirsikat ja muut kivennäishedelmät käyvät nopeasti, kun ne joutuvat kosketuksiin veden kanssa.
Tämä voi aiheuttaa epämiellyttäviä ruoansulatusongelmia. Muista siis odottaa tietty aika niiden syömisen jälkeen ennen veden tai muiden nesteiden nauttimista.

Oletko koskaan nähnyt kirsikankukkia osana salaatteja tai ruoan koristeena?
Kirsikankukkien terälehdet voidaan käyttää myös tällä tavoin, sillä ne ovat myös syötäviä.
Ne maistuvat hyvältä kevyesti suolattuna, ja niitä voidaan käyttää myös syötäväksi koristeeksi tai perinteisen japanilaisen teen valmistukseen.

Varoitus - älä koskaan syö kemiallisesti käsitellyn puun kukkia!

Perinteinen keittiöResepti kirsikkakuplakakkuun, joka maistuu kuin isoäidin tekemä kirsikkakupla.

Kun on kirsikoita, se on kuplivaa.
Resepti mummon torttuun. Se on erittäin helppo ja mahtuu yhdelle isolle leivinpaperille.

Ainekset

• 6 munaa
• 300 g puolikarkeaa jauhoa
• 300 g tomusokeria
• puoli pakettia leivinjauhetta
• 150 ml lämmintä vettä
• 150 ml öljyä
• 300 g kirsikoita
• rasvaa voiteluun ja jauhoja leivinpaperin päälle ripottelemiseen.

Menettely

1. Pese, kuivaa ja kuori kirsikat.

2. Sekoita kuivat aineet - puolikarkeat jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

3. Erottele munanvalkuaiset keltuaisista.

4. Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi lumeksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai valmistaa sen käsin vatkaten.
   Mitä jäykemmäksi vatkat lumet, sitä kuohkeampi ja kuohkeampi kakusta tulee.
   Saat jäykemmän lumen lisäämällä ripaus suolaa vatkatessasi.
   Jos käännät vatkatun kulhon lopussa ylösalaisin, lumi pysyy kulhossa liikkumatta tai tippumatta.

5. Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi.
   Aloita sitten hitaasti ja vähitellen lisäämällä vuorotellen lämmintä vettä ja sekoitettuja kuivia aineksia.
   Lisää lopuksi öljy.

6. Yhdistä nyt vatkattu taikina ja munanvalkuainen.
   Sekoita lumi taikinaan ruokalusikallinen kerrallaan.
   Hitaasti ja kevyesti. Älä sekoita liian kauan, vain sen verran, että seos on tiivis.

7. Kaada valmis taikina voidellulle ja jauhotetulle pellille.
   Aseta päälle kirsikat.

8. Paista bublaninaa 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 20-30 minuuttia.

9. Kun ne ovat jäähtyneet, viipaloi ja tomusta kevyesti tomusokerilla.

Muista, että perinteisissä resepteissä myös käytettyjen raaka-aineiden laatu ja tuoreus ovat tärkeitä.

Toivotamme hyvää makua!

Moderni keittiöResepti sopivaan kirsikkakuplaan kookosjauhoilla varustettuna

Jos sinulla ei satu olemaan kotona kookosjauhoja, muista korjata asia.

Se on ravitseva ja gluteeniton vaihtoehto tavalliselle vehnäjauholle.
Se ei sisällä yhtään tavallista allergeenia.
Sen tärkein etu on, että siinä on hyvin vähän sokeria, hiilihydraatteja ja kaloreita.

Kookosjauho valmistetaan puhtaasta kookospähkinästä.

Kun kookospähkinän uloin kerros poistetaan, jäljelle jää tuore kookospähkinäliha. Maito poistetaan kookospähkinästä, kuivataan hitaasti paahtamalla matalassa lämpötilassa ja jauhetaan. Näin saadaan korkealaatuista kookosjauhoa vain yhdestä ainesosasta - kookospähkinästä - ilman lisä- tai säilöntäaineita.

Verrattuna kookosraasteeseen se sisältää paljon vähemmän rasvaa, mikä tekee siitä ruokavalioon sopivan ainesosan.

Kookosjauho on yksi niin sanotuista superfoodeista.
Nämä ovat elintarvikkeita, jotka ovat ravitsemuksellisesti rikkaita ja sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja muita ravintoaineita, jotka:

• hidastavat ikääntymisprosessia

• lisäävät fyysistä energiaa ja henkistä hyvinvointia

• vähentävät sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ja syövän riskiä.

• parantavat ruoansulatusta

• joilla on alhainen glykeeminen indeksi

• sisältävät runsaasti kuitua, ainutlaatuisia MCT-rasvoja, proteiinia ja monia muita ravintoaineita, joita tarvitaan ihmiskehon moitteettomaan toimintaan.

MCT-rasvat (keskipitkäketjuiset triglyseridit) ovat öljyjä, joilla on yksinkertaisempi rakenne.
Tämä tekee niistä nopean energialähteen (kuten glukoosista) ilman, että se varastoituu rasvavarastoihin.
Niistä on hyötyä urheilijoille, mutta erityisesti laihdutusruokavaliossa.

Ainesosat

• 250 g kookosjauhoa
• 250 ml maitoa
• 6 kananmunaa
• 1 leivinjauhe
• 2 rkl kookosöljyä
• 4 ruokalusikallista hunajaa
• 250 g kirsikoita
• 1 sitruunan kuori
• 1 rkl kaakaojauhetta

Valmista halkaisijaltaan 25 cm:n kokoinen kakkuvuoka, jossa bublanina paistetaan.
Valmistus on hyvin yksinkertaista.

Menettely

1. Pese, kuivaa ja kuori kirsikat.

2. Sekoita kulhossa kuivat aineet - kookosjauhot, leivinjauhe ja sitruunankuori. Sekoita hyvin.

3. Lisää sitten maito, munat, hunaja ja sulatettu kookosöljy. Sekoita taikina uudelleen.

4. Kaada suurin osa taikinasta voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.

5. Lisää kaakaojauhetta lopuille, noin 1/4 kulhoon jääneestä taikinasta. Kaada sekoitettu kaakaotaikina valkoisen taikinan päälle.

6. Aseta onttoja kirsikoita taikinan päälle.

7. Paista bublaninaa 175 asteessa 45-50 minuuttia, kunnes pinta tai reunat alkavat saada kultaista väriä.

8. Anna bublanina jäähtyä ja tarjoile.

9. Lopussa voit ripotella päälle siivilöityjä kookosjauhoja sokerisen vaikutelman aikaansaamiseksi.

Näin sopiva bublanina on mehukas, runsas ja vähäkalorinen.

Toivotamme hyvää makua!

Kokeile muitakin fit-reseptejämme:
Terveellisen ja fit-mansikkakakun resepti raparperilla (spelttijauhoilla tehty)
Maukkaita ja terveellisiä pannukakkuja? Reseptimme kaurahiutaleista ja kookoksesta
Fit-valkosipulikeitto terveellisenä reseptinä flunssan varalle?

Miten käyttää kookosjauhoja keittiössä?

Kookosjauhoa voi käyttää makeissa ja suolaisissa resepteissä.

Se on makeuttamatonta. Siinä on hienovarainen kookoksen maku ja tuoksu, mutta se ei peittää reseptin muiden ainesosien makua.
Vaikka se on kuivana kevyttä, herkkää ja ilmavaa, se antaa ruoalle kypsennettäessä tiiviimmän rakenteen ja tekee ruoasta täyteläisemmän.

Koska kookosjauholla on korkea kuitupitoisuus, se imee kypsennyksen ja leivonnan aikana enemmän vettä kuin muut jauhot.
Siksi kookosjauhoa ja nestemäisiä ainesosia kannattaa käyttää samassa suhteessa.

Jauho imee hyvin helposti vettä. Jos et käytä tarpeeksi nestemäisiä ainesosia, lopputulos voi olla kuivempi ja mureneva.

Voit korvata 20 % missä tahansa leivonnassa käytetystä jauhosta kookosjauholla. Voit tehdä tämän minkä tahansa ruoan kanssa, sillä näin suhteellisen pieni määrä ei muuta ruoan makua, koostumusta tai rakennetta.

Jos esimerkiksi korvaat 50 g muita jauhoja kookosjauholla, voit lisätä myös 50 ml vettä, kookosmaitoa, öljyä tai muuta nestettä.

Ravintoarvotaulukko - 100 g kookosjauhoa