Resepti herkulliseen ja terveelliseen banaanileipään

Sopii maapähkinävoin, hillon kanssa tai sellaisenaan hyvän teen tai kahvin kanssa aamiaiseksi, välipalaksi tai vaikka terveelliseksi päivälliseksi.

Tattarihiutaleiden ansiosta sopii myös keliaakikoille.

Reseptin tärkein ainesosa on, kuten nimikin kertoo, banaanit. Ne ovat täynnä vettä ja hiilihydraatteja, jotka antavat elimistöllemme energiaa.

Erinomainen ominaisuus banaaneissa on niiden alhainen rasvapitoisuus.

Kivennäisaineista ne sisältävät myös kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania kuparia, seleeniä, natriumia, kuitua, sinkkiä ja rautaa.

Vitamiineista hallitsevat A-, B2-, B6-, B9- ja C-vitamiinit sekä E- ja K-vitamiinit.

Yksi banaanien mielenkiintoisista piirteistä on se, että ne korjataan vihreinä ja jätetään sitten kypsymään vakaassa lämpötilassa. Toinen mielenkiintoinen piirre kypsymisessä on se, että kypsyysvaiheita on useita. Näiden vaiheiden sisällä myös sokeri- ja tärkkelyspitoisuus on eriytynyt.

Banaanit auttavat taistelussa aivohalvausta vastaan. Kypsymättömät banaanit auttavat taistelussa syöpää vastaan.

Ne kuuluvat myös isoäitien reseptien perusavustajiin ripulia tai ummetusta vastaan, koska ne parantavat ruoansulatusta ja rauhoittavat sitä ärtyneenä.

Niiden sisältämä kalium edistää sydämen terveyttä ja hyvää verenpainetta.

Ne ovat myös urheilijoiden suosiossa, sillä ne auttavat heitä lievittämään lihaskramppeja, kipua ja palautumista.

Banaanien kulutusta suositellaan myös opiskelijoille, joille ne rauhoittavat hermoja, säätelevät stressiä ja toimivat jopa luonnollisena masennuslääkkeenä.

Banaanin kuoria voidaan käyttää myös iho-ongelmiin, hyönteisten puremien jälkeen tai syylien poistamiseen.

Ainekset banaanileipää varten tumman suklaan kanssa

• 4 banaania
• 2 kananmunaa
• 2 dcl kookosmaitoa
• 1/3 kupillista kookosöljyä
• 1 kuppi kookosjauhoja
• 1 kuppi tattarihiutaleita (tai tattarirouhetta - nämä ovat valmiiksi jauhettuja).
• 150 g hyvälaatuista tummaa suklaata
• vaniljauutetta
• suolaa
• leivinjauhe
• hunaja

Resepti

1. Soseuta ensin hiutaleet hienoksi ja soseuta tai vain murskaa banaanit erikseen haarukalla.

Voit sekoittaa banaanit kananmunien ja maidon kanssa smoothiesekoittimessa.

2. Lisää banaaniseokseen banaanit, maito, kananmunat, vanilja, hunaja ja öljy. Sekoita joukkoon hyvin kaikki kuivat aineet, kuten kaura, hienonnettu suklaa, jauhot, ripaus suolaa ja tasattu teelusikallinen ruokasoodaa.

Seos kannattaa sekoittaa vispilällä. Siitä tulee hyvin yhdistettyä ja kuohkeaa.

3. Voitele leivontavuoka hyvin ja kaada seos siihen. Leivän voi leipoa minkä muotoiseksi tahansa, karjalanpaistista pullaan.

4. Paista 170 asteessa noin 50-65 minuuttia.

5. Kun leipä on kypsää, anna sen jäähtyä hieman ja tarjoile.

Nauti!

Leipä sopii pähkinäallergikoille ja keliaakikoille. Voit toki lisätä siihen myös pähkinöitä, kuivattuja tai tuoreita hedelmiä. Siitä tulee aina erilainen maku ja aromi.

Älä unohda kokeilla muita terveellisiä reseptejämme:

• Gluteenittoman bundt-kakun resepti, jossa on kookosta tai pähkinöitä
• Miten terveellinen resepti valmistetaan?
• Miten valmistaa terveellistä ja mehukasta riisivanukasta? Tämä on reseptimme
• Herkullinen suklaakakku, joka on valmistettu kaurahiutaleilla ja ilman sokeria? Miten resepti valmistetaan?