Resepti: Gluteenittomia pannukakkuja ilman hiivaa, jauhoja ja laktoosia tai banaanin kanssa?

Gluteenittomia, jauhottomia tai laktoosittomia pannukakkuja? Hedelmäisiä, maukkaita, X:llä eri tavalla, mutta pääasiassa maun mukaan. Meillä on myös nopea ja helppo versio, jossa on vain kaksi ainesosaa ja yksi on banaani.

Varmista, että kaikki ainekset ovat todella gluteenittomia, ennen kuin aloitat tämän (ja minkä tahansa muun gluteenittoman) reseptin tekemisen.

Varmista myös, että työvälineet, joita käytät ruoanlaittoon/leivontaan, ovat puhtaat. Erityisesti paistinpannut, leikkuulaudat ja pannut, joilla valmistat ruokaa. Jos niitä on aiemmin käytetty tavallisen ruoan valmistukseen, ne voivat olla gluteenin saastuttamia!

Maukkaiden gluteenittomien pannukakkujen resepti

Gluteenittomien pannukakkujen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainekset:

240 g gluteenittomia jauhoja
300 ml maitoa
puoli kuutiota hiivaa
50 g tomusokeria
2 munaa
ripaus suolaa
öljy

Aloita valmistamalla alkutahna perinteiseen tapaan: murenna puolikas hiivakuutio lämpimään maitoon ja lisää tomusokeri.

Sekoita seos huolellisesti sekoittimella.
Peitä ja aseta taikina lämpimään paikkaan vähintään puoleksi tunniksi, jotta se kohoaa kunnolla.

Kun taikina on kohonnut, muotoile siitä pieniä leipiä/rullia ja paista ne varovasti pannulla, jossa on vähän öljyä.

Gluteenittomat jauhot imevät öljyä helpommin, joten älä lisää liikaa, jotta pannukakut eivät tule liian öljyisiksi.

Tuloksena on ihanan kuohkeita gluteenittomia pannukakkuja, joita voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Erityisen maukkaita ovat gluteenittomat pannukakut juustolla, pannukakut hedelmillä, kanelilla, suklaalla ja tietenkin lasten suosikkipannukakut hillolla.

Gluteenittomien pannukakkujen resepti ilman hiivaa

Hiivattomien pannukakkujen valmistamiseen tarvitsemme seuraavat ainekset:

125 g gluteenittomia jauhoja
150 ml maitoa
1 kananmuna
1 rkl voita
2 ruokalusikallista tomusokeria
2 rkl öljyä
1 paketti leivinjauhetta

Kun valmistat pannukakkuja ilman hiivaa, sinun ei tarvitse käydä läpi taikinan kohottamista, joten koko työnkulku yksinkertaistuu.

Laita granuloitu sokeri kulhoon, lisää kananmunat, voi ja 150 ml maitoa.
Sekoita ainekset sekoittimella ja lisää öljy hitaasti taikinaan koko ajan sekoittaen.

Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe ja sekoita uudelleen. Näin saadaan paksumpi taikina. Tämäntyyppistä reseptiä varten on suositeltavaa käyttää erityisesti pannukakkuja varten suunniteltua pannua, joka on päällystetty kevyesti öljyllä.

Paista pannukakkuja, kunnes ne ovat kauniin kullanvärisiä. Ne voidaan taas tarjoilla haluamallasi tavalla - hedelmien, hillon, kermavaahdon, karamellin... Mielikuvitukselle ei todellakaan ole rajoja.

Gluteenittomien, jauhottomien ja laktoosittomien pannukakkujen resepti.

Nykyään yhä useammat ihmiset ovat taipuvaisia terveelliseen ruokavalioon. Sellaiset termit kuin luomu tai raaka ovat jatkuvasti esillä. Jopa itse gluteenitonta ruokavaliota noudattavat monet ihmiset jo aivan vapaaehtoisesti, koska he yksinkertaisesti haluavat elää terveellisesti.

Riippumatta siitä, kärsitkö keliakiasta vai et, seuraava resepti on tarkoitettu kaikille.

Nämä makeat fritit ovat uskomattoman helppoja ja nopeita valmistaa, eikä niiden valmistaminen maksa sinulle juuri mitään, ja silti voit nauttia ne lähes katumatta. Et käytä niiden valmistamiseen edes jauhoja tai sokeria.

Tarvitset vain kaksi ainesosaa:

1 kypsä banaani
1 kananmuna

Kyllä, siinä kaikki.

Kuori banaani ja murskaa se esimerkiksi haarukalla. Koska kypsä banaani on luonnostaan makea, sinun ei tarvitse lisätä siihen lainkaan sokeria.

Lisää muna soseutettuun banaaniin ja vatkaa seos tehosekoittimella tai vaikka käsin haarukalla.

Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista banaanit siinä molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit päällystää pannukakut vaahtera- tai agavesiirapilla tai koristella ne hedelmillä. Voit myös päällystää pannukakut valkuaisjogurtilla tai levittää ne vähärasvaisella ja laktoosittomalla raejuustolla.