Resepti: Fit terveelliset gluteenittomat ja laktoosittomat lángot ilahduttavat kaikkia terveellisen ruoan ystäviä.

Kokeile kanssamme poikkeuksellista ja yksinkertaista reseptiämme terveellisiin lángoihin ilman suurimpia allergeeneja. Lángomme ilahduttavat keliaakikkoja, laktoosi-intolerantikkoja ja muna-intolerantikkoja.

Nämä terveelliset lángot eivät rasita ruoansulatusta, ja niitä voivat valmistaa kokit, joilla on vain vähän kokemusta.

Gluteenittomia jauhoja käytettäessä on valittava sopivin, jotta taikina on ilmavaa eikä liian tahmeaa ja raskasta.

Valitsemamme seos sisältää maissitärkkelystä, kasvikuitua (psyllium, bambu) sekä riisi- ja linssijauhojen sekoitusta.

Käytämme reseptissä sideaineena myös kookosjogurttia, joka on yksi terveellisistä kasvipohjaisista vaihtoehdoista eläinjogurtille.

Jogurtti on valmistettava kookosmaidosta. Vain silloin se voi olla terveellinen ja terveellinen vaihtoehto ilman turhia maku- ja väriaineita.

Tämä vaihtoehto on terveellisempi kuin eläinkunnan tuote, koska se sisältää vähemmän hiilihydraatteja.

Kookosjogurtin ansiosta saamme myös enemmän kalsiumia ja kuitua. Jälkimmäinen tukee luuston terveyttä ja edistää ruoansulatuksen laatua.

Koostumuksensa ansiosta se ei kuormita elimistöämme, pitää verenpaineen tasapainossa eikä pidätä vettä kehossa.

Se sisältää kuitenkin vähemmän proteiinia, jota meidän on täydennettävä muilla raaka-aineilla.

Sitä ei myöskään suositella nautittavaksi suuria määriä, sillä sen kaloripitoisuus on korkeampi. Se ei siis sovellu kovin hyvin vähennysruokavalioihin.

Resepti sisältää myös oliiviöljyä yhtenä käytetyistä ainesosista ja varsin tärkeänä. Sitä käytetään reseptissä mehukkuuden varmistamiseksi sekä aromin ja maun esiin tuomiseen.

Jotkut ihmiset eivät halua käyttää oliiviöljyä sen erityisen hajun ja maun vuoksi. Se on kuitenkin erittäin terveellinen ainesosa.

Se sisältää erittäin hyödyllisiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja sekä monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Syömällä sitä säännöllisesti voimme ehkäistä tulehduksia, sydän- ja verisuonitauteja, Alzheimerin tautia ja diabetesta.

Et mene pieleen, jos käytät sitä ruokavaliossasi, mutta myös ulkoisesti iholla. Siinäkin se on tulehdusta ehkäisevää ja rauhoittaa ihoa.

Terveen langon tarvitsemat ainesosat

• 200 g gluteenittomia jauhoja
• 160 g kookospähkinän luonnonjogurttia
• oliiviöljy
• merisuola
• leivinjauhetta

Ripottelua varten

• kasvisjuustoa
• kookosjogurttia
• luonnollinen ketsuppi
• oliiviöljy
• valkosipuli

Resepti

1. Sekoita ensin kuivat ja märät ainekset keskenään. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita toisessa kulhossa jogurtti ja hieman öljyä.

2. Vaivaa kaksi valmista seosta yhteen taikinaksi.

3. Kun taikina on sopivan paksuista, aseta pannukakut leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Pannukakut voi muotoilla myös suoraan paperin päällä, sillä taikina voi olla tahmeaa. Niiden tulisi myös olla noin 1-1,5 cm paksuja.

4. Suihkuta tai sivele pannukakut oliiviöljyllä (riippuen siitä, missä muodossa sinulla on öljyä), ennen kuin laitat linguine-arkin uuniin.

5. Paista langoja uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

6. Paistamisen jälkeen voit tarjoilla lángot heti. Sivele ne vain jogurtilla, ketsupilla, valkosipulilla ja öljyllä ja ripottele päälle juustoa.

Nauti!

Reseptimme ei sisällä gluteenia, laktoosia eikä kananmunaa. Se sopii siis allergikoille ja sitä voivat nauttia myös terveellistä ruokavaliota noudattavat.

Muista kokeilla muitakin terveellisiä reseptejämme:

• Resepti herkulliseen teriyaki-tempehiin parsakaalin ja riisin kanssa.
• Terveelliset pinaattignocchit bryndzan kanssa. Kokeile tätä reseptiä.
• Terveellistä uunipastaa parsakaalin kanssa. Tunnetko tämän reseptin?
• Kevyt versio coleslaw'sta? Tässä terveellinen reseptimme