Raejuusto - terveyshyödyt ja mitä se sisältää? Se on ruokavaliomme valkoista kultaa.

Raejuusto on erinomainen keittiön apuri. Sitä on helppo muuttaa ja sitä voi käyttää monin tavoin.

Keittiön lisäksi sitä voi käyttää myös kosmetiikkatuotteena kääreiden ja naamioiden muodossa hehkuvalle iholle.

Se voi rikastuttaa ruokavaliotamme aamiaisella erilaisten levitteiden muodossa, jälkiruoissa ja kakkuissa, salaateissa ja jopa osana pääruoan lisuketta.

Bataatti sopii esimerkiksi lihan tai sen vegaanisen korvikkeen tai soijan tai tofun lisukkeeksi.

Se, että niitä on helppo yhdistellä, johtuu ennen kaikkea niiden monipuolisuudesta. Juustomassoja on useita erilaisia. Kovien ja pehmeiden juustomassojen lisäksi on myös raastettavaksi, leivontaan tarkoitettuja kovia juustomassoja, vatkattuja juustomassoja sekä erilaisia juustomassakermoja ja -jälkiruokia. Kaikista lajeista voidaan valita myös rasvapitoisuus kuiva-aineessa eli täysrasvainen, puolirasvainen, vähärasvainen ja rasvaton.

On olemassa myös kasvipohjaista vegaanista raejuustoa. Artikkelimme käsittelee kuitenkin eläinperäistä.

Raejuusto on myös kehonrakentajien ja terveysruoan ystävien suosiossa. Koostumuksensa ansiosta se on täyttävää, antaa keholle energiaa ja ennen kaikkea on helposti sulavaa.

Se sisältää monia kivennäisaineita ja vitamiineja, ainesosia, kuten foolihappoa ja omega-3- ja omega-6-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Se sisältää beetakaroteenia, riboflaviinia, tiamiinia, A-, B6-, B12-, C-, D- ja E-vitamiinia, kaliumia, fluoria, fosforia, magnesiumia, mangaania, kuparia, seleeniä, kalsiumia ja sinkkiä.

Etuna on helposti sulava proteiini, minimaalinen määrä rasvaa ja hiilihydraatteja. 250 g raejuustoa sisältää vain 163 kaloria.

Raejuusto on erinomainen lihan korvike kasvisruokavaliossa. Koostumuksensa ansiosta se on helposti sulavaa ja elimistö saa siitä vain välttämättömät ravintoaineet.

Se on hyödyllistä myös varsinaisessa ulostamisprosessissa. Se happamoittaa ja puhdistaa suolen sisällön ja vapauttaa näin ruoansulatuksen haitallisista aineista, mikrobeista ja syöpää aiheuttavista aineista. Kaiken kaikkiaan se tukee aineenvaihduntaa.

Se on hyödyllistä myös verenkiertoelimistölle, sillä sen sisältämät rasvat alentavat kolesterolitasoja.

Raejuuston nauttiminen on myös erinomaista luuston, hampaiden ja kynsien terveyden ylläpitämiseksi sekä osteoporoosin ehkäisemiseksi.

Sitä suositellaan kehittyville lapsille, yli 40-vuotiaille naisille ja raskaana oleville naisille. Raskausaikana raejuustoa suositellaan vauvan terveen kehityksen vuoksi, mutta se edistää myös lihasten toimintaa ja palautumista. Se auttaa sydänlihasta toimimaan oikein ja myös lihassupistuksia.

Säännöllisesti nautittuna siitä on hyötyä hermoille, jännitystä tai ahdistusta vastaan.

Se estää myös aivosolujen kuolemista ja edistää siten niiden asianmukaista toimintaa. Se auttaa Alzheimerin taudin ja masennuksen ehkäisyssä.

Raejuusto on balsamia ruumiillemme ja sielullemme. Se tukee immuunijärjestelmää ja hyvän ruoan muodossa se edistää myös hyvää mielialaa.

Kokeile reseptejämme kakkuihin raejuustolla

• Terveellinen resepti raejuustolla, manteleilla ja appelsiineilla varustettuna
• Sopiiko omenapiirakka? Kokeile reseptiä, jossa on sienikakkua, vaniljakastiketta ja raejuustoa
• Resepti sopivaan murustettuun juustokakkuun hedelmien kanssa. Miten hemmotella itseäsi terveellisellä herkulla?