Maukkaita ja terveellisiä pannukakkuja? Reseptimme kaurahiutaleista ja kookospähkinästä?

Kaurahiutaleet sisältävät niin sanottuja hitaita, matalaglykeemisiä hiilihydraatteja. Tällaiset sokerit erittyvät hitaasti vereen. Siksi ne ovat erinomainen energianlähde.

Kaurahiutaleiden sisältämä sokeri on suoraan elimistön hyödynnettävissä eikä se varastoidu.

Ne ovat hyvä kasvikuitujen lähde. Ne tukevat ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa.

Voit lukea kuitujen vaikutuksista myös lehtiartikkelistamme:
Kuituennaltaehkäisynä ja parannuksena. Kuinka paljon tarvitsemme päivässä?

Kaurahiutaleet aiheuttavat pidemmän kylläisyyden tunteen, vähentävät rasvojen ja kolesterolin imeytymistä. Siksi niistä on hyötyä diabeteksesta, kohonneesta kolesterolista ja lihavuudesta kärsiville.

Ne sisältävät myös:

• Kalsiumia
• magnesiumia
• kaliumia
• B-vitamiineja
• K-vitamiinia
• E-vitamiini

Ne sisältävät myös kasviproteiineja, jotka tukevat lihasmassaa.

Kaurapannukakkujen resepti kookoksen kanssa

Kaurapuuroa suositellaan aamiaiseksi erityisesti sen ominaisuuksien ja energia-arvon vuoksi. Näin valmistetut pannukakut antavat sinulle tarvittavaa energiaa pidemmäksi aikaa.

Tarvitset

• 150 g kaurahiutaleita
• 2 kananmunaa
• 300 ml maitoa
• ripaus suolaa
• 1 ruokalusikallinen ruokosokeria tai hunajaa
• kookosöljyä

Valmistusohjeet

Jauha tai sekoita hiutaleet hienoksi. Lisää maito, munat, kookos, ripaus suolaa ja sokeri.

Jos haluat reseptistä vielä terveellisemmän version, käytä vain kananmunan valkuaista. Tähän ovat tyytyväisiä esimerkiksi sappirakon ongelmista kärsivät potilaat.

Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 20 minuuttia.

Seos paksuuntuu vielä hiutaleiden paisuessa, joten lisää maitoa tarpeen mukaan, jotta taikina ei ole liian paksua tai juoksevaa.

Kaada pannulle noin ruokalusikallinen kookosöljyä ja levitä sitä koko pannulle. Kun öljy on kuumaa, voit kaataa taikinan pannulle ensimmäistä pannukakkua varten.

Voit tehdä klassisia ohuita pannukakkuja tai paksumpia pannukakkuja. Valinta on sinun.

Paista pannukakku kummaltakin puolelta. Toista prosessi, kunnes kaikki taikina on käytetty.

Valmiit pannukakut sopivat erinomaisesti banaanin ja hillon, vaahterasiirapin, kanelin, rusinoiden ja pähkinöiden kanssa yhdisteltäviksi.

Toivotamme hyvää makua!