Kotitekoista voikukkahunajaa? Tässä on reseptimme.

Voikukalla on monia hyödyllisiä vaikutuksia sen vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta. Isoäitimme tunsivat sen vaikutukset ja käyttivät sitä mielellään kotilääkinnässä.

Koska se on tärkein ainesosamme, esitellään sitä hieman. Kuten nimikin kertoo, voikukka on hyödyllinen erilaisten vaivojen torjunnassa.

Siitä voidaan valmistaa erilaisia juomia ja ruokia. Voimme nauttia sitä salaatissa, viinissä, siirapissa tai esimerkiksi yhdessä valmistamamme hunajan muodossa.

Voikukan toinen erityispiirre on, että sitä voidaan käyttää kokonaisena, kukasta juureen.

Se ei ole puutarhurien suosiossa, mutta yrttitieteilijöiden iloksi. Se kasvaa kaikkialla. Joitakin ihmisiä se häiritsee nurmikolla, joten he hankkiutuvat siitä eroon.

Tiesitkö, että ensimmäiset maininnat voikukasta ja sen käytöstä ovat peräisin jo keskiajalta?

Koska sitä voidaan käyttää kokonaisena, sen terveysvaikutukset ovat myös moninaiset. Se sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Vitamiineja ovat muun muassa A, B2, C ja D. Muita hyödyllisiä aineita ovat tanniinit, fruktoosi, fytosterolit, inuliini ja limaisuus. Kivennäisaineita ovat muun muassa kalium, mangaani, natrium ja rikki.

Katkeran maun aiheuttavat tanniinit auttavat torjumaan suolisto- ja ruoansulatushäiriöitä.

Tutkimukset ovat myös osoittaneet sen kyvyn torjua syöpää aiheuttavia aineita. Se myös stimuloi elintärkeitä rauhasia, maksaa, sappirakkoa, munuaisia, suolistoa, sydäntä, haimaa ja myös uuden veren tuotantoa.

Se auttaa myös elimistön kuivatuksessa ja joidenkin tutkimusten mukaan siitä on hyötyä myös diabeteksen hoidossa.

Oikean yhdistelmän hyödyllisiä aineita ansiosta sen sanotaan myös auttavan torjumaan kevätväsymystä.

Monipuolisuutensa vuoksi se on yrttilääkäreiden suosiossa kuumeen, ripulin, maksan ja sappirakon sairauksien, ekseeman ja loisten hoidossa.

Sillä on vahvat puhdistavat voimat, ja sitä suositellaan käytettäväksi lääkekuurissa.

Myös voikukkapakkaukset ja -kääreet ovat suosittuja.

Kotitekoinen hunajareseptimme on oiva apu flunssan, kurkkukivun ja vastaavien hoitoon. Voikukan kukat kerätään sitä varten parhaiten kevätkuukausina, vaikka voikukkaa voi löytää kesän jälkeen.

Mitä tarvitset voikukkahunajan valmistukseen

• Vähintään 500 voikukan kukkaa ilman varsia
• 3 luomusitruunaa
• 2 kg ruokosokeria
• 2 litraa vettä

Resepti kotitekoisen voikukkahunajan valmistukseen

1. Puhdista vähintään 500 kukkaa, mieluiten avoimia, varsista.

Voikukan kukat on parasta kerätä niityiltä, kaukana teistä. Myös aurinkoisena päivänä muutama päivä sateiden jälkeen. Näin niitä ei tarvitse pestä ja niihin jää enemmän tarvittavaa siitepölyä. Vähemmän seikkailunhaluiset voivat toki pestä kukat.

2. Peitä pestyt ja leikatut sitruunat ja valmistetut voikukan kukat vajaalla 2 litralla vettä ja keitä muutama minuutti. Voit tietysti käyttää myös vauvavettä.

Leikkaa sitruunat viipaleiksi ja lisää ne kuorineen seokseen. Siksi on parasta käyttää luonnonmukaisia ja ruiskuttamattomia. Meillä on tapana puristaa sitruunoiden päät veteen, koska pidämme niistä happamina.

3. Kun vesi on kiehunut, anna keitoksen olla rauhassa kokonaisen päivän ajan.

4. Siivilöi seos täyden päivän jälkeen ja väännä se kunnolla vaipan tai pesulapun läpi.

5. Lisää sokeri voikukan kukka- ja sitruunaveteen ja kiehauta, kunnes sokeri liukenee.

6. Hauduta seosta hitaasti noin 1½ tuntia. Jos haluat hunajasta paksumpaa, voit antaa sen kiehua pidempään. Tämä voi olla jopa kolme tuntia.

Jatka seoksen keittämistä, mutta hyvin hitaasti, jotta se ei kiehu. Sinun on myös sekoitettava sitä jatkuvasti.

7. Kun seos on vielä kuumaa, kaada se steriloituihin pulloihin. Kun pullo on täynnä, sulje se heti ja käännä se ylösalaisin.

8. Näiden hunajapullojen on parasta antaa jäähtyä hitaasti ja vähitellen peittoon käärittynä päivän tai kaksi.

Hyvin haudutettu hunaja riittää talveen asti, joten se sopii hyvin myös teehen kylminä päivinä tai apuna flunssakaudella.

Nauti!

Muista kokeilla muitakin terveellisiä reseptejämme:

• Tässä on resepti ja myös sen terveysvaikutukset.
• Terveellinen resepti kevätsiivoukseen
• Avokadolevite - kokeile terveellistä reseptiämme
• Terveellisen ja hyväkuntoisen mangosmoothien resepti? (+ banaanin ja ananaksen kanssa)