Kokeile reseptiämme: terveellinen ja nopea gluteeniton ja laktoositon juustokakku

Juustokakku sopii loistavaksi jälkiruoaksi lounaan jälkeen kahvin kanssa, mutta se sopii myös aamiaiseksi tai päivälliseksi.

Se sopii myös keliaakikoille.

Kesällä se yhdistyy hyvin mansikoiden, vadelmien, mustikoiden tai kirsikoiden kanssa, mutta voit nauttia sitä myös talvella hedelmien kanssa maun mukaan.

Kaurahiutaleet ovat reseptissä korpuksen pohja. Me kaikki tiedämme sen, kaikki eivät pidä siitä. Se sisältää kuitenkin monia terveyshyötyjä, joita ei pidä unohtaa.

Tässä reseptissä et edes huomaa, että ne muodostavat kuoren. Ne ovat hyvin naamioitu, eikä niiden maku varmasti häiritse sinua tai ole edes havaittavissa.

Ne koostuvat B1-, B2-, B3- ja B6-, E- ja K-vitamiineista. Muita aineita ovat proteiini, kalium, fosfori, magnesium, pantoteeni- ja foolihappo, mangaani, kupari, hiilihydraatit, natrium, kalsium, kuitu, sinkki ja rauta.

Niiden suotuisat vaikutukset liittyvät erityisesti ruoansulatukseen, ne tukevat sitä ja auttavat peristaltiikassa. Niiden aineet hyödyttävät suoliston ja mahalaukun limakalvoja.

Niitä voivat käyttää ihmiset, joilla on peräpukamaongelmia, joita ne auttavat kivuttomaan ulostamiseen.

Ne eivät myöskään kuormita verenkiertojärjestelmäämme ja pääsevät eroon kolesterolista tai tasapainottavat verenpainetta.

Mielenkiintoista on, että ne sisältävät myös antioksidantteja. Niiden ansiosta elimistömme taistelee syöpää aiheuttavia ja haitallisia aineita vastaan. Ne myös suojaavat meitä ennenaikaiselta vanhenemiselta.

Syömällä kaurapuuroa säännöllisesti voimme jopa edistää aineenvaihduntamme sujuvaa käynnistymistä.

Mantelijauho on loistava kuitujen, hyvien rasvojen, vitamiinien ja terveellisten ravintoaineiden lähde.

Se on yksi terveellisimmistä pähkinöistä. Eivätkä ne ole turhaan olleet niin arvokas raaka-aine tuhansia vuosia ennen meitä.

Juuri manteleita löytyi ehkä kuuluisimmasta Tutankhamonin haudasta.

Runsaan koostumuksensa ansiosta niillä on suotuisa vaikutus ruoansulatus- ja verenkiertoelimistöömme.

Sen lisäksi, että ne vähentävät painoamme, ne vähentävät myös tietynlaisten syöpien ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Niitä tulisi nauttia suositellun päivittäisen annoksen verenpaineriskissä olevien ja diabetesta sairastavien ihmisten.

Ne auttavat meitä myös ylläpitämään tervettä ja kaunista ihoa, jonka tulisi olla kosteutettu niiden nauttimisen jälkeen. Ne myös nopeuttavat ihon paranemista, kun se on vaurioitunut tai tulehtunut.

Vaikka käytämme hunajaa reseptissämme säästeliäästi, emme voi jättää pois ainakaan muutamia sen hienoja vaikutuksia terveyteemme.

Olemme kaikki kuulleet hunajasta nestemäisenä kultana, parantavana ihmeenä ja elämän eliksiirinä. Itse asiassa luokittelemme sen myös superfoodiksi.

Se auttaa parantamaan terveyttämme hoitamalla haavaumia ja ruoansulatusongelmia, syöpää, sydänsairauksia ja verenpainetta.

Se edistää parempaa unta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa haavoja. Koostumuksensa ansiosta se tukee mieltä ja parantaa muistia.

Mitä tarvitset gluteenittoman ja laktoosittoman juustokakun valmistamiseen?

Ingredients:

• Kaurahiutaleet
• mantelijauho
• hunaja
• kookosöljy
• 200 g laktoositonta raejuustoa (voit käyttää myös 180 g tai 250 g).
• 200 g laktoositonta ricottaa
• 250 g vegaanista mascarponea
• vaniljauute
• kauden hedelmiä puutarhasta tai maun mukaan

Resepti

1. Hienonna kaura hienoksi ja sekoita mantelijauhon, hunajan ja sulatetun kookosöljyn kanssa paksuksi taikinaksi.

2. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi kakkuvuoan pohjalle. Voit pakastaa kakun pakastimessa sillä aikaa, kun valmistat täytettä, jotta se olisi kiinteämpi.

Valitse hyvälaatuista kaurahiutaletta, jotta varmistat, ettei siinä ole gluteenia.

3. Vatkaa pehmeä tuorejuusto ricotta- ja mascarponemassan, hunajan ja vaniljauutteen kanssa.

Jos pelkäät, ettei täyte pidä muotoaan, sekoita rohkeasti joukkoon liivatetta. Yleensä se pitää ilman sitä. Se riippuu kuitenkin raejuuston ja ricottan tiheydestä.

4. Kaada tasainen ja jäykkä kerma valmistetun pakastekakun päälle ja laita jääkaappiin.

Juustokakku kannattaa jättää jääkaappiin yön yli. Näin varmistat, että se jähmettyy kunnolla.

5. Ennen tarjoilua voit koristella hedelmillä maun tai sesongin mukaan. Se on herkullista makeilla mansikoilla, vadelmilla tai jopa vähemmän makeilla mustikoilla ja muilla marjoilla.

Nauti!

Kokeile muiden terveellisten kakkujen ja torttujen reseptejä:

• Resepti helppoon gluteenittomaan ja laktoosittomaan omenapiirakkaan.
• Herkullisen ja terveellisen banaanileivän resepti
• Herkullinen suklaakakku kaurahiutaleilla ja ilman sokeria? Miten resepti tehdään?
• Kokeile sopivaa reseptiä leivontaan soveltuvaan oreo-juustokakkuun, jota ei tarvitse leipoa