Keitetty vai keittämätön? Yksinkertainen kotitekoinen mansikkasiirappi resepti

Tutustu kahteen helppoon reseptiimme kotitekoisen mansikkasiirapin valmistamiseksi.
Pidätkö keitetystä vai keittämättömästä siirapista?

Jotkut pitävät mansikan puhtaasta mausta, toiset taas haluavat yhdistää mansikan makua muihin ainesosiin, kuten minttuun, sitruunamelissaan, limeen tai sitruunaan.

Ja siksi on monia tapoja tehdä hyvää ja maukasta mansikkasiirappia.

Mansikoilla on tärkeä paikka keittiössämme, ei vain siksi, että ne ovat makeita, mehukkaita ja maukkaita, vaan ennen kaikkea siksi, että ne sisältävät aineita, joilla on erittäin myönteinen vaikutus terveyteemme.

Lue artikkelimme Resepti terveelliseen ja hyväkuntoiseen mansikkapiirakkaan raparperilla (spelttijauhoista). Herkullisen ja maukkaan piirakan reseptin lisäksi voit lukea myös artikkelista:

• Mitä aineita mansikat sisältävät
• Mitä vaikutuksia mansikoiden syömisellä on terveyteemme
• Mitä mansikoista kannattaa etsiä, kun ostat niitä kaupasta

Kun puhumme mansikan vaikutuksista terveyteemme, emme saa unohtaa, että mansikka on yksi yleisimmistä allergeeneista.
Allergia tai intoleranssi mansikalle ilmaantuu yleensä lapsuudessa.
Se voi kuitenkin ilmaantua myös aikuiselle.
Onneksi lapset voivat yleensä kasvaa pois tästä allergiasta.

Ruoka-aineallergian oireet voivat ilmetä muutamassa minuutissa tai jopa kahdessa tunnissa mansikan syömisen jälkeen.

Allergiaoireita ovat mm:

• kurkun ahtautuminen
• kutina tai pistely suussa
• ihottuma (nokkosihottuma tai ekseema)
• kutiava iho
• yskä
• pahoinvointi ja vatsakipu
• oksentelu tai ripuli
• huimaus

Kotitekoinen resepti keittämättömälle mansikkasiirapille

Tässä reseptissä valmistamme makean mansikkasiirapin ohella mansikkasosetta. Mutta asiat ensin.

Ainekset

• 1300 g mansikoita
• 100 ml sitruunamehua
• 10 g tuoretta minttua
• 1 tl jauhettua vaniljaa
• 500 g ruokosokeria

Menettelytapa

1. Lajittele mansikat, poista siemenet, pese ja laita lasipurkkiin.
2. Ripottele päälle sokeria, lisää vanilja ja sitruunamehu.
3. Hienonna mintunlehdet sormien välissä ja heitä ne kulhoon.
   Jos sinulla ei ole vielä minttua, korjaa se. Se viihtyy paitsi puutarhassa, myös ruukussa asunnon ikkunalaudalla.
4. Muussaa nyt kaikki mansikat käsilläsi, jotta saat mahdollisimman paljon mehua.
5. Sulje kulho ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.
6. Valmistele seuraavaksi päiväksi siirappipullot ja työkalut (kauha ja suppilo).
   Pese ensin kaikki pesuaineella.
7. Huuhtele kaikki juuri ennen täyttöä kiehuvalla vedellä, jotta siirappi ei likaannu ja säilyy mahdollisimman pitkään.
8. Siivilöi mansikat 24 tunnin kuluttua siivilän läpi ja murskaa ne varovasti lusikalla, jotta seoksesta saadaan irti mahdollisimman paljon mehua.
   Kaada se valmisteltuihin pulloihin. Sulje pullot ja säilytä jääkaapissa.

Säilytä siirappi jääkaapissa. Se ei sisällä paljon säilöntäaineita, joten juo sitä nopeasti ja runsaasti.

Siivilään jää mansikkasose, josta teemme soseen.

Näin valmistat soseen

1. Soseuta soseutetut mansikat.
2. Kiehauta ne kattilassa 80 asteessa.
3. Anna kiehua varovasti 10 min ajan.
4. Kaada sose sitten valmiisiin steriloituihin purkkeihin.
5. Kun purkit on suljettu, aseta ne ylösalaisin, peitä huovalla ja anna jäähtyä.

Lue myös artikkelimme Tiedätkö terveellisen mansikkahilloreseptin? Kokeile meidän ruokosokerilla tehtyä mansikkahilloa.

Paksun mansikkahillon reseptin lisäksi voit lukea myös siitä, miten valmistaudut hillomiseen ja mitä on tärkeää tietää ennen hillomisen aloittamista.

Kotitekoinen resepti keitettyyn mansikkasiirappiin

Ainekset

• 2 kg mansikoita
• 800-1000 g kookossokeria

Menettelytapa

1. Pese, kuori ja leikkaa mansikat pieniksi paloiksi.
2. Soseuta ne käsilläsi, jotta niistä irtoaa mahdollisimman paljon mehua.
3. Laita mansikat kattilaan ja keitä 20 minuuttia.
4. Anna jäähtyä hieman.
5. Kun mansikat ovat jäähtyneet, kaada ne paksun siivilän läpi.
   Älä murskaa mansikoita. Käytä vain se, mikä valuu itsestään.
6. Kaada mehu puhtaaseen kattilaan ja lisää sokeri.
   Valitse sokerin määrä mansikoiden makeuden mukaan.
7. Keitä mehua vain, kunnes sokeri on liuennut.
8. Kaada kuuma siirappi pulloihin ja sulje ne.
   Käännä pulloja noin 5 minuutin ajan, jotta kannet tarttuvat kiinni.
   Kääri ne sitten lämpimään, jossa ne pysyvät jäähtymiseen asti.

Siirappi sopii hyvin esimerkiksi puuroon tai kesäiseen limonadiin. Siirappiin kannattaa lisätä limeä ja minttua, tämä yhdistelmä maistuu herkulliselta.

Säilytä avatut siirapit jääkaapissa.

Toivotamme hyvää makua!

Lue myös muut mielenkiintoiset reseptimme:

• Terveellisen mansikkajuustokakun resepti mascarponen kanssa
• Perinteistä ja sopivaa kookosjauhoista
• Terveellinen mustikkakupli tuorejuustolla? Alkuperäisen mukin resepti