Gluteenittomien sämpylöiden reseptit: oletko kokeillut suklaa- ja kookossämpylöitämme?

Resepti gluteenittomille sämpylöille, joissa on kookosta ja suklaata. Oletko kokeillut variaatioitamme?

Kookosrulla ilman jauhoja

Koska tämän sämpylän valmistamiseen ei tarvita jauhoja, reseptiä voi luonnollisesti kutsua gluteenittomaksi. Se on todella helppo valmistaa, ja muistat ainesosaluettelon nopeasti!

All you will need is:

100 g raakasokeria
50 g kaakaota
5 kananmunaa
1 kermavaahto 33 %
kookosraastetta

Menetelmä on seuraava:

Erottele ensin munanvalkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää sitten kaakao. Vatkaa kaikki uudelleen yhteen.

Lisää ripaus suolaa munanvalkuaisiin, jotta kermavaahto pysyy paremmin kiinni. Taivuta jäykkä munanvalkuaisseos varovasti valmistetun kaakaoseoksen joukkoon.

Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia.

Paistoaika voi kuitenkin vaihdella uunityypistä riippuen.

Kun taikina on jo paistunut (voit tarkistaa sen helposti pistämällä vartaan taikinaan puikon), poista se uunista ja kääri se kosteaan pyyhkeeseen rullaksi.

Kun taikina on jäähtynyt, rullaa se uudelleen.

Vatkaa kerma ja lisää kookos- tai vaniljasokeria maun mukaan (kumpi sinulle maistuu).

Sivele taikina kookosvoiteella ja rullaa se sitten pötköksi. Rullan päällinen voidaan sivellä lopulla kermalla ja ripotella kookospähkinällä tai koristella mielikuvituksen mukaan (suklaa, karhunvatukat, hedelmät...).

Gluteeniton suklaaruladi

Suklaan ystävät voivat valmistaa herkullisen suklaaruladin samalla tavalla.

Taikinan valmistusmenetelmä pysyy ennallaan: vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi, sekoita joukkoon kaakao ja taittele lopuksi kevyesti joukkoon munanvalkuaislumi.

Taikinaa voi paistaa 180 asteessa noin 15 minuuttia.

Kookoskerma- ja kookostäytteen sijaan voit kuitenkin täyttää rullan suklaakermalla.

Suosittu ja erityisen nopea ratkaisu on pariisilainen kermavaahto, joka on helppo valmistaa ohjeen mukaan.

Toinen vaihtoehto on valmistaa suklaakerma höyryn päällä. Kermaa varten tarvitset:

2 munaa
50 g raakasokeria
50 g ruokasuklaata
150 g voita

Laita kaikki ainekset kattilaan: eli munat, sokeri ja rikottu suklaa. Laita kattila aineksineen isompaan kattilaan, jossa on vettä, ja kiehauta se, jolloin syntyy "vesihaute".

Keitä kaikkia aineksia koko ajan sekoittaen, kunnes muodostuu paksua kermaa. Sammuta sitten liesi ja anna kerman jäähtyä.

Vatkaa noin 150 g pehmennettyä voita ja vatkaa se jäähtyneeseen kaakaoseokseen.

Näin syntyy kuohkea suklaavaahto, jolla täytät paistetun taikinan ja käärit sen jälkeen rullan muotoon.

Voit myös levittää kermavaahtoa rullan päälle, jolloin siitä tulee notkeampi ja maut yhdistyvät. Voit myös koristella kakun yläosan haluamallasi tavalla, jotta se miellyttää sekä makuhermojasi että silmääsi.