E:t elintarvikkeissa: Mitä E:t ovat ja mitä tehtäviä niillä on? Luettele taulukossa.

E-kirjaimet elintarvikkeissa tarkoittavat apuaineita. Euroopan unioni on luonut nämä merkinnät. Se on standardoinut nämä koodit kaikille maille yksinkertaistaakseen elintarvikelisäaineiden merkintöjä.

Nämä lisäaineet on lueteltu Codex Alimentariuksessa, ja ne löytyvät elintarvikepakkauksista. Merkinnät ovat muotoa E-kirjain, johon on liitetty erityinen numero Euroopan unionissa tapahtuneen rekisteröinnin mukaan.

Merkinnän mukaan aineet jaetaan väriaineisiin, makeutusaineisiin, kantaja-aineisiin, emulgointiaineisiin, säilöntäaineisiin ja antioksidantteihin, muihin lisäaineisiin ja apuaineisiin.

Ne on ilmoitettava kussakin pakkauksessa asetuksen mukaisesti.

Useimmiten ne eivät ole haitallisia ja auttavat elintarviketta. On myös luonnollisia tai luonnosta peräisin olevia aineita. On kuitenkin myös haitallisia ja kiellettyjä aineita.